Chive- og cheddarostpuffer
Lær hvordan du lager deilige chive og cheddar ost puffs, perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift for osteglade!
Om denne retten
Disse luftige og smakfulle ostpuffene er en klassisk norsk bakverksoppskrift med en twist. Den sprøstekte skorpen skjuler et mykt, ostete indre som smelter i munnen. Chiven og den ekstra skarpe cheddarosten gir en boblende, smakfull kombinasjon som gjør disse puffene til en perfekt matbit, enten som forrett, snack eller tilbehør til supper og salater.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl helmelk
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1/4 teskje cayennepepper
- 6. 3 dl hvetemel
- 7. 5 store egg
- 8. 115 gram ekstra-sharp lagret cheddarost, revet (2,4 dl)
- 9. 0,8 dl finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 1,2 dl helmelk
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1/4 teskje cayennepepper
- 6. 3 dl hvetemel
- 7. 5 store egg
- 8. 115 gram ekstra-sharp lagret cheddarost, revet (2,4 dl)
- 9. 0,8 dl finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Sett ett ovnrack i den øverste tredjedelen av ovnen og det andre i den nederste tredjedelen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg to store bakepapirkledde stekeplater klar.
- 22. I en stor kjele varmer du opp melk, vann, smør, salt og cayennepepper over middels varme til det begynner å småkoke, og rører om for å smelte smøret. Slå av varmen og tilsett melet på en gang. Rør kraftig til deigen er jevn og det dannes et tynt lag av deig som fester seg til bunnen av kjelen. Overfør deigen til en bolle.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk deigen på lav hastighet i ett minutt for å avkjøle den. Øk hastigheten til middels og tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Fortsett å piske, og skrap ned i bollen av og til, til deigen er blank, glatt og elastisk. Senk hastigheten til lav og rør inn ost og gressløk.
- 44. Bruk en teskje til å legge deigen i små topper på de forberedte stekeplatene, med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek i 15 minutter, bytt om på stekeplatene, og stek videre i 12 til 15 minutter, eller til de er gyldne, har en liten bukk og føles faste å ta på. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket gressløk for å få den beste smaken.
- 2Rør deigen godt etter hvert eggtilsett for å få en luftig og glatt konsistens.
- 3Sørg for at puffene får rikelig med plass på stekebrettet slik at de får puste og blir fine og runde.
Serveringsforslag
Servér de varme puffene med en frisk, grønn salat eller som et delikat tilbehør til suppe. De passer også utmerket som en festlig forrett med et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chive- og cheddarostpuffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chive- og cheddarostpuffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chive- og cheddarostpuffer?▼
Total tilberedningstid for Chive- og cheddarostpuffer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chive- og cheddarostpuffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chive- og cheddarostpuffer?▼
En porsjon av Chive- og cheddarostpuffer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
