Saftige mais- og gressløkmuffins
Lær hvordan du lager saftige mais- og gressløkmuffins med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost, lunsj eller som et smakfullt tilbehør.
Foto av İdil Çelikler på Pexels
Ingredienser
- Non-stick matfett spray
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 1 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts cayennepepper
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 3,6 dl naturell yoghurt
- 2 store egg
- 3 ss usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- Non-stick matfett spray
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 1 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts cayennepepper
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 3,6 dl naturell yoghurt
- 2 store egg
- 3 ss usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Plasser risten midt i ovnen og forvarm til 220°C.
- Spray 10 standard muffinsformer (hver med ca. 0,8 dl kapasitet) eller 30 minimuffinsformer med non-stick spray.
- Visp sammen mel, maismel, sukker, bakepulver, salt, natron og cayennepepper i en middels stor bolle.
- Rør inn gressløk.
- I en annen middels stor bolle visper du sammen yoghurt, egg og smeltet smør.
- Tilsett yoghurtblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- Fordel røren i de forberedte muffinsformene, bruk ca. 0,8 dl røre for hver vanlig muffinsform eller ca. 1 generøs spiseskje for hver minimuffinsform.
- Stek til muffinsene er oppblåste og gyldne, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Dette tar ca. 20 minutter for vanlige muffins og 14 minutter for minimuffins.
- Overfør formene til en rist og la muffinsene avkjøle i formene.
- Ta ut muffinsene av formene og server.
Om denne retten
Disse mais- og gressløkmuffinsene er et fantastisk bakeverk med et herlig samspill av søte, kremete og krydrede smaker. Oppskriften har røtter i den amerikanske sørstatstradisjonen, men de luftige muffinsene blir et perfekt tilbehør til både søte og salte retter på nordiske middagsbord. Prøv dem til en hyggelig brunsj eller servér dem som en smakfull sideskål til en varm, hjemmelaget suppe.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, finhakkede gressløk for best smak og tekstur.
- 2- Sørg for å ikke overpiske deigen, dette kan gjøre muffinsene tette og tørre. Rør bare til ingrediensene er akkurat blandet.
- 3- For ekstra fuktighet kan du bytte ut 1-2 ss av yoghurten med smeltet smør eller olje.
Serveringsforslag
De saftige, krydrede mais- og gressløkmuffinsene passer perfekt sammen med en kremet suppe, for eksempel en maissuppe. De krydrede tonene trekker også godt opp mot en mild, krydret kjøttrett som pulled pork eller kyllinggryte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige mais- og gressløkmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige mais- og gressløkmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige mais- og gressløkmuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige mais- og gressløkmuffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige mais- og gressløkmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige mais- og gressløkmuffins?▼
En porsjon av Saftige mais- og gressløkmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
