Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde
Lær hvordan du lager smakfulle chipotle reker tacos med frisk avokado salsa verde. En perfekt rett for sommerens middager eller helgehelse.
Om denne retten
Denne chipotle-marinerte rekebåten er en smakseksplosjon av meksikanske smaker - den sprø grillede konsistensen av rekene, den friske salsa verde med sine tomatillo- og avokadonotater, og den overraskende lille spark av chipotle-krydderet. Det er en rett som kombinerer tradisjonell meksikansk gatematkultur med moderne, lekne smaker. Perfekt for både uformelle hverdagsmiddager og sommerlige festselskaper.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, delt i fire
- 2. 1 jalapeño, delt i fire, frø valgfritt
- 3. 1 hvitløksfedd, knust
- 4. 4 mellomstore tomatillos (ca. 225 gram), skrellet, skylt og grovhakket
- 5. 1/2 Hass avocado, skrelt, fjernet frø og skåret i biter
- 6. 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 7. 0,6 dl ferske korianderblader, løst pakket og grovhakket
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 1 teskje chipotle- eller bløtlagt chilipulver
- 10. 1 teskje kosher salt
- 11. 450 gram medium store reker (ca. 20), skrellet og renset
- 12. 8 mais tortillas
- 13. 8 kvister koriander til pynt
- 14. 2 lime, skåret i båter
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, delt i fire
- 2. 1 jalapeño, delt i fire, frø valgfritt
- 3. 1 hvitløksfedd, knust
- 4. 4 mellomstore tomatillos (ca. 225 gram), skrellet, skylt og grovhakket
- 5. 1/2 Hass avocado, skrelt, fjernet frø og skåret i biter
- 6. 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 7. 0,6 dl ferske korianderblader, løst pakket og grovhakket
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 1 teskje chipotle- eller bløtlagt chilipulver
- 10. 1 teskje kosher salt
- 11. 450 gram medium store reker (ca. 20), skrellet og renset
- 12. 8 mais tortillas
- 13. 8 kvister koriander til pynt
- 14. 2 lime, skåret i båter
Fremgangsmåte
- 11. Legg løk, jalapeño og hvitløk i en food processor og finhakk. Tilsett tomatillos, avocado og salt, og puls til det er hakket, men fortsatt litt chunky. Overfør til en bolle og rør inn koriander.
- 22. Varm opp en komfyr- eller utendørsgrill til middels høy varme. Bland olivenolje, chipotle- eller chilipulver og salt i en stor bolle. Tilsett reker og vend godt slik at de blir dekket av marinaden. Grill rekene til de er gjennomsiktige, ca. 1 1/2 til 2 minutter på hver side.
- 33. Grill tortillalefser til de er lett brent og myke, ca. 20 sekunder på hver side. (Alternativt kan du pakke dem inn i et fuktig kjøkkenpapir og varme dem i mikrobølgeovn.)
- 4Legg saus på tortillalefsen, topp med 2 eller 3 reker og en kvist koriander. Server to tacos per person, med en limebåt på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, kvalitetstomatillos for å få den ultimate, friske salsmaken.
- 2Skjær rekene i to-tre deler for at de skal grille jevnt og suge til seg marinaden bedre.
- 3Dobble opp på chilipulveret hvis du liker ekstra varme, eller reduser for en mildere versjon.
Serveringsforslag
De grillede rekene og den kremet, grønne salsa'en nyter godt av å bli servert sammen med kjølig, fersk lime og sprø mais tortillas. Legg gjerne til noen skiver rød løk eller ferske, urterike radiser for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde?▼
En porsjon av Chipotle-reker taco med avocadosalsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
