Chipotle-reker
Lær hvordan du lager deilige chipotle shrimps med en krydret og røkaktig smak. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
De som liker litt spicy og heftig mat, vil elske denne chipotle-rekeopskriften. Rekene er marinert i en deilig, krydret saus som gir dem en rik og dvelende chilismak. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle mexicanske kjøkkenkunsten, men er tilpasset nordisk smaksløker. Serverert over dampet hvit ris, blir denne retten en skikkelig smakseksplosjon!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 0,6 dl smør
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 0,6 dl tørr rødvin
- 6. 1 1/2 ss Worcestershire-saus
- 7. 2 ss finhakkede chipotle-pepper i adobosaus
- 8. 1 ts salt
- 9. 680 gram medium store reker - skrelte og rensede
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 0,6 dl smør
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 0,6 dl tørr rødvin
- 6. 1 1/2 ss Worcestershire-saus
- 7. 2 ss finhakkede chipotle-pepper i adobosaus
- 8. 1 ts salt
- 9. 680 gram medium store reker - skrelte og rensede
Fremgangsmåte
- 11. Legg risen og vannet i en middels stor kjele, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og kok i 20 minutter, eller til risen er mør og vannet er absorbert.
- 22. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløken, og la det surre i omtrent 30 sekunder. Rør inn rødvinen, Worcestershire-sausen, chipotle-pepperne i adobosaus, og salt. Vend inn rekene, og kok i 5 minutter, eller til de er ugjennomsiktige. Server over den kokte risen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne store, fine reker for enda mer fyldig smak
- 2- Tilsett litt finhakket chili eller paprika hvis du liker ekstra varme
- 3- Krydre med litt ekstra cayennepeber eller paprikapulver for en dypere rødfarge
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en festmiddag sammen med et glass tørr, hvitvin. Som tilbehør anbefales sprø, ferske tortillachips og en frisk avokadosalsa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-reker?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-reker?▼
En porsjon av Chipotle-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
