Ingredienser
- 1 ts chipotle chilipulver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 560-680 g storfe tri-tip biff, fett trimmet
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 450 g frosne hakkede collardgrønnsaker, tint og avrent
- 0.6 dl eplecidereddik
- 0.6 dl ketchup
- 2 ss honning
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss dijonsennep
Ingredienser
- 1 ts chipotle chilipulver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 560-680 g storfe tri-tip biff, fett trimmet
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 450 g frosne hakkede collardgrønnsaker, tint og avrent
- 0.6 dl eplecidereddik
- 0.6 dl ketchup
- 2 ss honning
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss dijonsennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Bland chilipulver, ½ ts salt og ¼ ts pepper; gni det inn i biffen.
- Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje, og legg i biffen; stek i 3 minutter på hver side.
- Overfør pannen til ovnen og stek til et kjøtttermometer som er satt inn sidelengs i biffen viser 57 °C for medium sjeldent, ca. 15 til 20 minutter.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile.
- I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 ss vegetabilsk olje i en middels stor panne på middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett collardgrønnsaker og 1.2 dl vann, og kok under omrøring av og til til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter.
- Rør inn 1 ss eddik, og smak til med salt og pepper.
- Visp ketchup, de resterende 3 ss eddik, honning, Worcestershire-saus, sennep og 1.2 dl vann i en bolle.
- Sett støpejernspannen tilbake på middels høy varme; tilsett ketchupblandingen og kok til den er tykkere, ca. 3 til 5 minutter.
- Skjær biffen mot fibrene. Server med sausen og collardgrønnsakene.
Om denne retten
Denne chipotle-biffen med collardgrønnsaker er en smaksrik og næringsrik rett som bringer det beste av det meksikanske og det amerikanske sørstatskjøkkenet sammen i en deilig fusjon. Krydderkraften fra chipotlen og den søtsyrlige sausen balanseres perfekt av de næringsfylte collardgrønnsakene, som gir retten en deilig spredbarhet og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å trykke chilipulveret godt inn i kjøttet for maksimal smaksutvikling.
- 2La kjøttet hvile etter steking for at saftene skal trekke seg tilbake i fibrene.
- 3Sørg for at collardgrønnsakene får god tid til å koke gjennom, slik at de blir møre og utvikler sin fulle smak.
Serveringsforslag
Denne kraftige retten passer ypperlig sammen med en frisk salat med avokado, fetaost og kikerter for å skape en komplett og balansert middag. Et glass tørr rødvin eller en kald øl gir også en flott avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle biff med collardgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle biff med collardgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle biff med collardgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Chipotle biff med collardgrønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle biff med collardgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle biff med collardgrønnsaker?▼
En porsjon av Chipotle biff med collardgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
