Oppskrift: Chipotle kyllingchili med bønner og lime

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

4 fedd hvitløk, finhakket

1 løk, hakket

900 g benfri, skinnfri kyllingbryst, i store terninger

340 ml meksikansk øl

1 boks (400 g) svarte bønner, avrent og skylt

1 boks (400 g) kidneybønner, avrent og skylt

1 boks (400 g) pintobønner, avrent og skylt

1 boks (400 g) hakkede tomater

1 ss chilipulver

1 ss malt spisskummen

1 ts salt

1 boks chipotle-pepper i adobosaus, finhakket (bruk mindre hvis ønskelig)

0.6 dl masa harina

5 lime, 1 presset, 4 skåret i båter

225 g sterk cheddarost, revet

450 g rømme

5 Roma-tomater, hakket

0.5 bunt fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

4 fedd hvitløk, finhakket

1 løk, hakket

900 g benfri, skinnfri kyllingbryst, i store terninger

340 ml meksikansk øl

1 boks (400 g) svarte bønner, avrent og skylt

1 boks (400 g) kidneybønner, avrent og skylt

1 boks (400 g) pintobønner, avrent og skylt

1 boks (400 g) hakkede tomater

1 ss chilipulver

1 ss malt spisskummen

1 ts salt

1 boks chipotle-pepper i adobosaus, finhakket (bruk mindre hvis ønskelig)

0.6 dl masa harina

5 lime, 1 presset, 4 skåret i båter

225 g sterk cheddarost, revet

450 g rømme

5 Roma-tomater, hakket

0.5 bunt fersk koriander

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme.

Tilsett hvitløk og løk, og kok i noen minutter til løken er myk.

Tilsett kyllingen og kok til den er lett brunet.

Hell i tre fjerdedeler av ølen, og spar resten. Kok i et par minutter for å redusere væsken.

Tilsett svarte bønner, kidneybønner, pintobønner, hakkede tomater, chilipulver, spisskummen, salt og finhakket chipotle.

Rør godt. La det småkoke, dekk til gryten, og kok i 1 time.

Bland masa harina med resten av ølen og rør til det blir en jevn pasta.

Tilsett masa harina-pastaen i chilien sammen med limesaften.

Rør godt og kok til chilien tykner, ca. 10 minutter.

Server med revet ost, rømme, hakkede tomater, fersk koriander og limebåter til å presse over.

Den røffe chipotle-smaken i denne kyllingchilien gir en eksotisk, søramerikansk karakter til den klassiske kjøttretten. Med en kraftig, dvelende hete som balanseres av friske smaker av sitrus og koriander, blir denne chilien et virkelig smaksrikt eventyr i hverdagsretten.

Tips og Varianter

1Bruk meksikansk øl for å gi ekstra dyp og kompleks smak.

2La chilien småkoke i minst en time for at smakene skal smelte perfekt sammen.

3Arbeid masa harina-pastaen grundig inn i gryteretten for å gi den en rikere, mer sammenhengende konsistens.

Serveringsforslag

Denne kyllingchilien er perfekt å servere med hjemmelagde tortillachips, fersk avokadosalsa og et glass iskald øl for en autentisk, meksikansk middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chipotle kyllingchili med bønner og lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle kyllingchili med bønner og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chipotle kyllingchili med bønner og lime?▼

Total tilberedningstid for Chipotle kyllingchili med bønner og lime er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chipotle kyllingchili med bønner og lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chipotle kyllingchili med bønner og lime?▼

En porsjon av Chipotle kyllingchili med bønner og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.