Chipotle kylling chili
Lær hvordan du lager en smakfull chipotle kylling chili med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varm og mettende middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den røffe, røffe chipotle-smaken i denne kylling chilien gir en eksotisk, søramerikansk karakter til den klassiske kjøttretten. Med en kraftig, dvelende hete som balanseres av friske smaker av sitrus og koriander, blir denne chilien et virkelig smaksrike eventyr i hverdagsretten.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 900 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, i store terninger
- Én 340 grams flaske god øl, helst meksikansk
- Én 400 grams boks svarte bønner, avrent og skylt
- Én 400 grams boks kidneybønner, avrent og skylt
- Én 400 grams boks pinto-bønner, avrent og skylt
- Én 400 grams boks hakkede tomater
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1 boks chipotle-pepper i adobosaus, finhakket (bruk mindre hvis ønskelig)
- 0,6 dl masa harina
- 5 lime, 1 presset, 4 skåret i båter
- 225 gram sterk cheddarost, revet
- 450 gram rømme
- 5 Roma-tomater, hakket
- 1/2 bunt fersk koriander
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 900 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, i store terninger
- Én 340 grams flaske god øl, helst meksikansk
- Én 400 grams boks svarte bønner, avrent og skylt
- Én 400 grams boks kidneybønner, avrent og skylt
- Én 400 grams boks pinto-bønner, avrent og skylt
- Én 400 grams boks hakkede tomater
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1 boks chipotle-pepper i adobosaus, finhakket (bruk mindre hvis ønskelig)
- 0,6 dl masa harina
- 5 lime, 1 presset, 4 skåret i båter
- 225 gram sterk cheddarost, revet
- 450 gram rømme
- 5 Roma-tomater, hakket
- 1/2 bunt fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk og løk, og kok i noen minutter til løken er myk. Tilsett kyllingen og kok til den er lett brunet. Hell i tre fjerdedeler av ølen, og spar resten, deretter kok i et par minutter for å redusere væsken. Tilsett svarte bønner, kidneybønner, pintobønner, tomater, chilipulver, spisskummen, salt og chipotles, og rør godt. La det småkoke, dekk til gryten, og kok i 1 time.
- 3Bland masa harina med resten av ølen og rør til det blir en jevn pasta. Tilsett dette i chilien sammen med limesaften. Rør godt og kok til det tykner, ca. 10 minutter.
- 4Server med revet ost, rømme, hakkede tomater, koriander og limebåter til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Bruk meksikansk øl for å gi ekstra dyp og kompleks smak.
- 2La chilien småkoke i minst en time for at smakene skal smelte perfekt sammen.
- 3Arbeid masa harina-pastaen grundig inn i gryteretten for å gi den en rikere, mer sammenhengende konsistens.
Serveringsforslag
Denne kylling chilien er perfekt å servere med hjemmelagde tortilla-chips, fersk avokado-salsa og et glass iskald øl for en autentisk, meksikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle kylling chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle kylling chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle kylling chili?▼
Total tilberedningstid for Chipotle kylling chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle kylling chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle kylling chili?▼
En porsjon av Chipotle kylling chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
