Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål
Lær hvordan du lager saftig chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål. En enkel og smakfull hovedrett, perfekt for sommeren eller hele året.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllingbryst à 225 g uten skinn og ben
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss druekjerneolje
- 0,6 dl druekjerneolje
- 2,4 dl fersk flatbladpersille, pakket
- 0,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk koriander, pakket
- 2 ss honning
- 2 ss fersk oregano
- 3 fedd hvitløk
- 1 sjalottløk, hakket
- 0,5 ts knuste rød pepperflak
- 0,5 ts kosher-salt
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss druekjerneolje
- 9,5 dl skrelte søtpoteter, i store terninger
- 1 ts mørk chilipulver
- Et dryss cayennepepper
- 0,6 dl melasse
- 2 bunt grønnkål, kuttet i chiffonade
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
Ingredienser
- 6 kyllingbryst à 225 g uten skinn og ben
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss druekjerneolje
- 0,6 dl druekjerneolje
- 2,4 dl fersk flatbladpersille, pakket
- 0,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk koriander, pakket
- 2 ss honning
- 2 ss fersk oregano
- 3 fedd hvitløk
- 1 sjalottløk, hakket
- 0,5 ts knuste rød pepperflak
- 0,5 ts kosher-salt
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss druekjerneolje
- 9,5 dl skrelte søtpoteter, i store terninger
- 1 ts mørk chilipulver
- Et dryss cayennepepper
- 0,6 dl melasse
- 2 bunt grønnkål, kuttet i chiffonade
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med salt og pepper på begge sider.
- Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Tilsett 2 ss druekjerneolje og la den bli varm.
- Legg kyllingbrystene i pannen med skinnsiden ned, og pass på å ikke overfylle pannen; kok i porsjoner om nødvendig.
- Stek den ene siden av kyllingen til den er pent brunet, ca. 5 til 6 minutter.
- Vend kyllingen og kok videre til den er gjennomstekt til en indre temperatur på 74°C, ca. 3 til 4 minutter.
- For chimichurrien: Bland 0,6 dl druekjerneolje, 2,4 dl persille, eddik, koriander, honning, oregano, hvitløk, sjalottløk, chili flakes og 0,5 ts salt i en foodprosessor og kjør sakte.
- Tilsett 1,2 dl extra-virgin olivenolje og bland godt. Den ferdige chimichurrien skal være glatt, men ha litt tekstur.
- For søtpotetene: Varm opp en stor støpejernspanne på høy varme. Tilsett 2 ss druekjerneolje og la den bli varm.
- Ha i søtpotetene og kok på høy varme for å steke dem, ca. 5 til 7 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav og fortsett å koke potetene, rør jevnlig, til de er møre, ca. 20 minutter.
- Tilsett chilipulver og cayennepepper, og stek i 1 til 2 minutter for å riste krydderne.
- Tilsett melasse og kok under omrøring til det blir glasert, ca. 3 til 4 minutter. Potetene skal være møre, men ikke falle fra hverandre.
- Rett før servering, varm opp søtpotetene på høy varme igjen og tilsett grønnkål.
- Kok til grønnkålen er mør, ca. 2 til 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Anretting: Fordel søtpotetene og grønnkålen på 6 tallerkener, og plasser grønnsakene i midten av tallerkenen.
- Legg kyllingbrystet oppå søtpotetene.
- Skje omtrent 60 gram chimichurri over hvert kyllingbryst. Pynt med hakket persille.
Om denne retten
Chimichurri-kylling er en herlig sammensetning av aromatiske latinamerikanske smaker og næringsrike, naturlige ingredienser. Denne retten er inspirert av den klassiske argentinske kryddersausen chimichurri, som tilføyer kyllingen en herlig friskhet og en forførende, urteaktig smak. Kjøttet får en saftig og krydret overflate, og kombineres med søtpotet og et sprøtt tilbehør av grønnkål, for en balansert, næringsrik middag som virkelig imponerer.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rikelige mengder med persille og koriander for å oppnå den autentiske smaken av chimichurri.
- 2For en jevnere konsistens på søtpotetene, husk å kutte dem i jevnstore terninger før steking.
- 3Gi grønnkålen en ekstra runde i stekepannen rett før servering for en mør og smakfull tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne kyllingretten med et glass friskt, tørt hvitvin som vil løfte frem de friske, urteaktige smakene i chimichurri-sausen. Et enkelt salat med sitrusvinaigrette kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål?▼
En porsjon av Chimichurri-kylling med søtpotet og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
