Chili- og hvitløksreker
Lær hvordan du lager chiligarlicreker, en spennende og smakfull rett som passer perfekt til middagen. En rask og enkel oppskrift for alle sjømatelskere.
Om denne retten
Disse kremsylte, chili-duskede rekene er en sann smaksfest fra Spania. Revet direkte fra Costablancas solfylte fiskerleier, byr denne enkle retten på en eksplosjon av kraftfulle smaker – fra den kriblende hvitløken til den røde chilien som etterlater en behagelig prikking på tungen. Perfekt å servere som en festlig forrett eller som en hovedrett sammen med en frisk salat og et glass krystallklart spansk hvitvin.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje (helst spansk)
- 10 hvitløksfedd, tynne skiver
- 900 gram store reker, skrellet og renset
- 2 tørkede røde chili (pluss flere til pynt, om ønskelig)
- 2 teskjeer brandy
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje (helst spansk)
- 10 hvitløksfedd, tynne skiver
- 900 gram store reker, skrellet og renset
- 2 tørkede røde chili (pluss flere til pynt, om ønskelig)
- 2 teskjeer brandy
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stekepanne over høy varme. Surr hvitløk til den er brunet, ca. 2 minutter. Tilsett reker og chili; surr til rekene er kokt gjennom, ca. 4 minutter. Tilsett brandy og kok i 1 minutt til. Fjern fra varmen. Overfør til et serveringsfat eller del opp i 8 små tallerkener. Strø over persille, smak til med salt og server.
- 2Varm opp olje i en middels stekepanne over høy varme. Surr hvitløk til den er brunet, ca. 2 minutter. Tilsett reker og chili; surr til rekene er kokt gjennom, ca. 4 minutter. Tilsett brandy og kok i 1 minutt til. Fjern fra varmen. Overfør til et serveringsfat eller del opp i 8 små tallerkener. Strø over persille, smak til med salt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-jomfru olivenolje for maksimal smaksutfoldelse
- 2Hakk chilien fint for jevn, intens varme i retten
- 3La rekene få litt farge for å få en dypere, røstet smak
Serveringsforslag
Servér de dampende rekene med et glass sprudlende cava og en enkel salat av ferske, spanske tomater og bladpersille for en komplett middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili- og hvitløksreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili- og hvitløksreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili- og hvitløksreker?▼
Total tilberedningstid for Chili- og hvitløksreker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili- og hvitløksreker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili- og hvitløksreker?▼
En porsjon av Chili- og hvitløksreker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
