Chili- og bønne- og bulgurkaker
Oppskrift på chili bønne-and-bulgur kaker, en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Perfekt som forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne spennende retten er inspirert av den klassiske meksikanske kjøkkentradisjonen, men med en moderne vri. Bulgurkakene med chili, bønner og krydder gir en herlig balanse av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1,2 dl fullkorn bulgurhvete
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- En stor klype cayennepepper
- 0,6 dl lett rømme
- Zest og saft av 1 lime
- Kosher-salt
- Én 425 grams boks kidneybønner, avrent og skylt
- 0,8 dl revet ost av meksikansk type, pluss litt ekstra til pynt
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 vårløk, skivet
- Matlagingsspray
- 1 liten romainesalat, finhakket
Ingredienser
- 1,2 dl fullkorn bulgurhvete
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- En stor klype cayennepepper
- 0,6 dl lett rømme
- Zest og saft av 1 lime
- Kosher-salt
- Én 425 grams boks kidneybønner, avrent og skylt
- 0,8 dl revet ost av meksikansk type, pluss litt ekstra til pynt
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 vårløk, skivet
- Matlagingsspray
- 1 liten romainesalat, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kombiner bulguren med 1 1/2 kopper vann i en liten kjele. Kok opp, skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til det er mørt, 10 til 12 minutter. Sil av overflødig vann og avkjøl bulguren helt.
- 2Varm opp oljen i en liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett tomatpuré, chilipulver, spisskummen og cayenne, og visp til oljen er gul og krydderne dufter, ca. 45 sekunder. Ta av varmen og la chilioljen avkjøles til romtemperatur.
- 3Visp sammen rømme, limeskall og -saft, en klype salt og 1 ss vann i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til servering.
- 4Plasser en ovnsrist øverst i ovnen og forvarm grillen. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie. Bland bønnene, den kokte bulguren, osten, brødsmulene, 1 vårløk, chiliolje og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Bruk en potetmoser til å mose og blande sammen blandingen til den holder sammen når den presses. Form til 8 jevne kaker, ca. 2 cm tykke.
- 5Legg kakene på det forberedte stekebrettet og spray hver enkelt rikelig med matlagingsspray. Grill til en gyllenbrun skorpe dannes, 3 til 4 minutter. Ta stekebrettet ut av ovnen og bruk en metallspade til å snu hver kake. Spray toppen av kakene med matlagingsspray og fortsett å grille til toppene er gyllenbrune, ytterligere 3 til 4 minutter.
- 6Fordel romain-salat på et serveringsfat, legg chili-kakene oppå, og drypp med rømmeblandingen. Strø over ost og resten av vårløken.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å godt avren bønnene før du blander dem i deigen - dette vil forhindre at kakene blir for bløte.
- 2Bruk gjerne ulike typer ost, som monterey jack eller oaxaca, for å gi kakene en deilig, smeltet konsistens.
- 3For et ekstra crunch, kan du riste brødsmulene lett i en tørr stekepanne før de blandes i.
Serveringsforslag
Disse chili- og bønne- og bulgurkakene passer utmerket som en smakfull forrett, servert med den friske, kremineste rømmesausen og en dryss av ekstra ost og vårløk. De vil også fungere perfekt som en vegetarisk hovedrett, sammen med et friskt salat av romain-salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili- og bønne- og bulgurkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili- og bønne- og bulgurkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili- og bønne- og bulgurkaker?▼
Total tilberedningstid for Chili- og bønne- og bulgurkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili- og bønne- og bulgurkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili- og bønne- og bulgurkaker?▼
En porsjon av Chili- og bønne- og bulgurkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
