Oppskrift på chili kyllingvinger med plommesaus

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl ris- eller eplesidereddik

2.4 dl sukker

1.8 dl ketchup

6 ss kinesisk plommesaus

1 ss hoisinsaus

2 ss finhakket hvitløk

2 ss (eller etter smak) finhakket fersk rød chili, jalapeño eller serrano, med frø

3 ss finhakket fersk ingefær

1 ts salt, eller etter smak

1 ss maisstivelse blandet med 1 ss kaldt vann

30 kyllingvinger, skylt og tørket

2 ss hakket koriander, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl ris- eller eplesidereddik

2.4 dl sukker

1.8 dl ketchup

6 ss kinesisk plommesaus

1 ss hoisinsaus

2 ss finhakket hvitløk

2 ss (eller etter smak) finhakket fersk rød chili, jalapeño eller serrano, med frø

3 ss finhakket fersk ingefær

1 ts salt, eller etter smak

1 ss maisstivelse blandet med 1 ss kaldt vann

30 kyllingvinger, skylt og tørket

2 ss hakket koriander, til pynt

Slik gjør du:

Lag sausen: Bland alle sausensingrediensene i en liten, tykk kjele.

Kok opp over middels høy varme, skru ned varmen til middels lav og la det småkoke under konstant omrøring for å blande smakene, i omtrent 5 minutter.

Ta kjelen av varmen og la den avkjøle til romtemperatur.

Kjør sausen i en food processor til den er nesten glatt. (Gir ca. 7 dl.)

Oppbevar den, tildekket, i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Forvarm ovnen til 175°C.

Bruk en skarp kniv til å dele kyllingvingene ved leddet.

Legg kyllingvingene i en stor bolle og vend dem godt med 3.5 dl av sausen.

Legg vingene i ett lag på 2 eller 3 bakepapirkledde stekebrett (pass på at de ikke ligger oppå hverandre).

Stek i 45 til 50 minutter, og pensle med litt ekstra saus en eller to ganger underveis.

Legg vingene på et serveringsfat, dryss over koriander og server.

Om denne retten

Disse syrlige, krydrede chili kyllingvingene er en deilig, asiatisk-inspirert rett som garantert vil vekke smaksløkene dine. Oppskriften kombinerer den søte og fyldige smaken av plommesaus, den friske syrlige eddiken og den lette heten fra fersk chili – en perfekt balanse av smaker som vil få deg til å gå tilbake for mer. Perfekt som en enkel, men smakfull forrett eller hovedrett til både hverdags- og festmiddager.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk en blanding av røde, grønne og gule chilier for mer variasjon i heten og fargen.

2Tips 2: La kyllingvingene tørke godt før de krydres og stekes, slik at de blir sprø.

3Tips 3: Sausmengden kan justeres etter egen smak – liker du det ekstra syrlig og krydret, øk mengden eddik og chili.

Serveringsforslag

Server de deilige kyllingvingene med en frisk salat av mango, rødløk og koriander for en herlig søt-sur-krydret kontrast. En kald, sprudlende øl eller et glass fruktig hvitvin vil også passe utmerket til disse kyllingvingene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chili kyllingvinger med plommesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili kyllingvinger med plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chili kyllingvinger med plommesaus?▼

Total tilberedningstid for Chili kyllingvinger med plommesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chili kyllingvinger med plommesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chili kyllingvinger med plommesaus?▼

En porsjon av Chili kyllingvinger med plommesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.