Chilikylling med hominy-hash
Oppskrift på chilikylling med hominy-hash – en krydret og mettende rett som passer perfekt til middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 2 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts finrevet limeskall
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1.1 kg)
- 1 boks (425 g) hvit hominy, drenert, skylt og tørket
- 0.5 middels stor kastanjegresskar, frø fjernet og i terninger
- 1 gul paprika, hakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fersk limesaft, pluss limebåter til servering
- 2 vårløk, tynne skiver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts finrevet limeskall
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1.1 kg)
- 1 boks (425 g) hvit hominy, drenert, skylt og tørket
- 0.5 middels stor kastanjegresskar, frø fjernet og i terninger
- 1 gul paprika, hakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fersk limesaft, pluss limebåter til servering
- 2 vårløk, tynne skiver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Plasser risten i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 220 grader Celsius.
- Dekk to bakeplater med aluminiumsfolie.
- Bland 1.5 ts chilipulver, 0.5 ts spisskummen, 0.75 ts salt, kanel og limeskall i en bolle.
- Gni krydderblandingen inn i kyllingen, og overfør deretter til en av bakeplatene; sett til side.
- Vend hominy, squash, paprika, 2 ss olivenolje, resten av chilipulveret og spisskummen (hver 0.5 ts), samt 0.25 ts salt i en middels stor bolle.
- Fordel blandingen på den andre bakeplaten.
- Overfør kyllingen til den øvre ovnsristen og hominyen til den nedre.
- Stek, og rør i hominyen av og til, til den er lett brunet og kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter.
- Overfør hominyen til en bolle og tilsett limesaft, resten av olivenoljen (1 ss), vårløk og koriander.
- Krydre med salt og vend godt.
- Server med kylling og limebåter.
Om denne retten
Den herlige blandingen av krydder og sitrusaktige noter i denne chilikyllingen med hominy-hash er som et lite smakseventyr på tallerkenen. Oppskriften er en moderne vri på en meksikansk klassiker, og den passer perfekt til både en uformell middagskveld eller en festligere anledning hvor man gjerne vil imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er skikkelig krydret både inne og ute for å få den riktig sprø og smaksfull.
- 2La hominyen få god farge i ovnen - det gir en deilig nøtteaktig smak.
- 3Prøv gjerne å bytte ut paprika med andre grønnsaker som passer til, som for eksempel rød løk eller mais.
Serveringsforslag
Servér kyllingen og hominy-salaten med ferske limebåter, en kremet avokadosalsa og et glass isglitrende hvitvin for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chilikylling med hominy-hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chilikylling med hominy-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chilikylling med hominy-hash?▼
Total tilberedningstid for Chilikylling med hominy-hash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chilikylling med hominy-hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chilikylling med hominy-hash?▼
En porsjon av Chilikylling med hominy-hash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
