Chilikrustet laks med ancho og chipotle
Lær hvordan du lager chilikrustet laks, en smakfull og enkel hovedrett perfekt for enhver anledning. Rask og enkel å tilberede.
Foto av Federico Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 2 store tørkede ancho-chili (ca. 28 g)
- 1.5 ts tørket oregano
- 1.25 ts grovt salt
- 1 ts sukker
- 1 stort hvitløksfedd, presset
- 1 ts hakkede hermetiske chipotle-chili
- 1 ts fersk limejuice
- 1 ss olivenolje
- 1 ss (ca.) vann
- 4 laksefileter à 170 g med skinn
- Limebåter
Ingredienser
- 2 store tørkede ancho-chili (ca. 28 g)
- 1.5 ts tørket oregano
- 1.25 ts grovt salt
- 1 ts sukker
- 1 stort hvitløksfedd, presset
- 1 ts hakkede hermetiske chipotle-chili
- 1 ts fersk limejuice
- 1 ss olivenolje
- 1 ss (ca.) vann
- 4 laksefileter à 170 g med skinn
- Limebåter
Slik gjør du:
- Kutt ancho-chiliene i to på langs; fjern frø og stilk.
- Varm en stor, tung stekepanne på middels høy varme. Tilsett chiliene og rør til de ser tørre ut og fargen begynner å mørkne litt. Snu dem av og til, ca. 2.5 minutter.
- La chiliene avkjøle helt. Kutt dem i 1.5 cm biter.
- Kvern chiliene grovt i en krydderkvern eller kaffekvern. Tilsett oregano og kvern for å blande.
- Overfør blandingen til en liten bolle. Bland inn salt og sukker.
- Rør inn hvitløk, chipotle-chili og limesaft. Visp inn olivenoljen.
- Tilsett nok vann til å tynne ut til en smørbar konsistens (ca. 1 ss). Denne chilipastaen kan forberedes 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Fordel 2 generøse teskjeer av chilipastaen over hver laksefilet.
- Legg laksefiletene på en bakeplate med kant.
- Stek til laksen er ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter.
- Server med limebåter.
Om denne retten
Chilikrustet laks med ancho og chipotle er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store tørkede ancho-chili (ca. 28 g), tørket oregano, grovt salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chilikrustet laks med ancho og chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chilikrustet laks med ancho og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chilikrustet laks med ancho og chipotle?▼
Total tilberedningstid for Chilikrustet laks med ancho og chipotle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chilikrustet laks med ancho og chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chilikrustet laks med ancho og chipotle?▼
En porsjon av Chilikrustet laks med ancho og chipotle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
