Chili i støpejernspanne toppet med cornbread
Lær hvordan du lager en deilig cornbread toppet cast-iron skillet chili, perfekt for en smakfull middag. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Chili i støpejernspanne toppet med cornbread er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 680 gram storfekjøtt (chuck), skåret i 1,3 cm store terninger
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. ¾ kopp fin maismel, pluss 1 ss til å støve kjøttet med
- 5. ¾ kopp hvetemel, pluss 1 ss til å støve kjøttet med
- 6. 1 ss olivenolje
- 7. 1 middels stor løk, finhakket
- 8. 3 fedd hvitløk, skivet
- 9. 3 til 4 ss chilipulver
- 10. 2 ts malt spisskummen
- 11. 7,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 12. To bokser á 280 g hakkede tomater med chili, drenert
- 13. Én boks á 410 g kidneybønner, drenert og skylt
- 14. 4 ss sukker
- 15. ¾ ts natron
- 16. 1 stort egg
- 17. ½ kopp melk
- 18. ¼ kopp rømme, pluss mer til servering
- 19. 3 ss usaltet smør, smeltet
- 20. ¾ kopp (ca. 85 g) revet cheddarost
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 680 gram storfekjøtt (chuck), skåret i 1,3 cm store terninger
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. ¾ kopp fin maismel, pluss 1 ss til å støve kjøttet med
- 5. ¾ kopp hvetemel, pluss 1 ss til å støve kjøttet med
- 6. 1 ss olivenolje
- 7. 1 middels stor løk, finhakket
- 8. 3 fedd hvitløk, skivet
- 9. 3 til 4 ss chilipulver
- 10. 2 ts malt spisskummen
- 11. 7,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 12. To bokser á 280 g hakkede tomater med chili, drenert
- 13. Én boks á 410 g kidneybønner, drenert og skylt
- 14. 4 ss sukker
- 15. ¾ ts natron
- 16. 1 stort egg
- 17. ½ kopp melk
- 18. ¼ kopp rømme, pluss mer til servering
- 19. 3 ss usaltet smør, smeltet
- 20. ¾ kopp (ca. 85 g) revet cheddarost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en 30 cm støpejernsgryte over høy varme til den er veldig varm. Strø storfekjøttet med salt og pepper og vend det i 1 spiseskje mel og 1 spiseskje maismel. Legg storfekjøttet i gryten og stek, rør av og til, til kjøttet er brunt, ca. 6 til 10 minutter.
- 22. Skru ned varmen til middels. Tilsett løk og hvitløk og stek, rør ofte, til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett chilipulver (bruk mindre hvis du ønsker mildere chili) og spisskummen, og stek til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett kyllingkraft, tomater, bønner og 1 spiseskje sukker, og la det småkoke. La det koke til kjøttet er mørt og sausen har tyknet, ca. 30 minutter. Hvis væsken reduseres til mindre enn tre fjerdedeler opp på sidene av kjøttet, rør inn litt vann.
- 33. I mellomtiden plasserer du en rist i midten av ovnen og forvarmer til 200 °C. Visp sammen de resterende 3/4 koppen maismel, 3/4 kopp mel, 3 ss sukker, natron og 1 teskje salt i en middels stor bolle. Visp sammen rømme, melk og egg i en annen bolle. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og visp til det er godt blandet. Rør inn det smeltede smøret og cheddarosten. Legg ovalformede skjeer med røre oppå chilien, med litt mellomrom. Røren vil ikke dekke chilien helt.
- 44. Stek til maisbrødet er gyldent og spretter tilbake når du trykker på det, og chilien er varm og boblende, ca. 17 minutter. Ta gryten ut av ovnen og server med mer rømme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili i støpejernspanne toppet med cornbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili i støpejernspanne toppet med cornbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili i støpejernspanne toppet med cornbread?▼
Total tilberedningstid for Chili i støpejernspanne toppet med cornbread er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili i støpejernspanne toppet med cornbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili i støpejernspanne toppet med cornbread?▼
En porsjon av Chili i støpejernspanne toppet med cornbread inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
