Chili-glaserte svineribbe
Oppskrift på chili-glasert svinekjøtt ribs som er enkel å lage og perfekt for helgekosen. Smakfulle svineribbe med en krydret glasur.
Om denne retten
Chili-glaserte svineribbe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rader svineribbe (ca. 2,7 kg), Kosher-salt, spiseskjeer lettbrunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 rader svineribbe (ca. 2,7 kg)
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer fersk timian
- 3 spiseskjeer ancho-chili pulver
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 7,1 dl eplecider
- 3 spiseskjeer ketchup
- 2 spiseskjeer dijonsennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1. 2 rader svineribbe (ca. 2,7 kg)
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer fersk timian
- 3 spiseskjeer ancho-chili pulver
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 7,1 dl eplecider
- 3 spiseskjeer ketchup
- 2 spiseskjeer dijonsennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Lag grunne kutt mellom ribbeina på ben-siden med en skarp kniv, og stikk gjennom bare membranen.
- 2Bland 1 spiseskje salt, den brune sukkeret, hvitløk, timian, chilipulver, 1/4 teskje svart pepper og cayenne i en bolle. Gni krydderblandingen jevnt inn på ribbeina. Plasser ribbeina på en rist i en stekeplate, dekk løst til, og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 3I mellomtiden, bland eplecider, ketchup, sennep og Worcestershire-saus i en kjele over middels varme, og la det småkoke til det er redusert til omtrent 2 kopper, ca. 30 minutter. Dekk til og sett til side.
- 4Forvarm grillen til lav varme på den ene siden. Kok ribbeina med ben-siden ned på den kjøligere siden av grillen, med lokk, til de er møre, ca. 2 timer og 30 minutter. (Hvis du bruker kullgrill, tilsett mer kull etter behov for å opprettholde temperaturen.) Fortsett å koke, og åpne lokket hver 10. minutt for å pensle med sausen, til ribbeina er glasert, ca. 40 minutter til. Ta av grillen og skjær i biter.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili-glaserte svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili-glaserte svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili-glaserte svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Chili-glaserte svineribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili-glaserte svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili-glaserte svineribbe?▼
En porsjon av Chili-glaserte svineribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
