Chili Colorado
Oppskrift på chili colorado - en smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Chili Colorado er en genuint meksikansk rett som kombinerer de rike, komplekse smakene av mør svinekjøtt og en deilig, krydret chilisaus. Denne langsomt kokte stuen har dype røtter i det tradisjonelle kjøkken i delstaten Chihuahua, og bringer den autentiske sørvestlige smaken rett til ditt eget kjøkken. En perfekt rett for å varme opp en kald kveld eller for å imponere venner og familie med din matlagingskunst.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 680 gram benfri svinekjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 spiseskje baconfett eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje allsidig mel
- 0,6 dl hakket løk
- 1 (113 gram) boks tomatsaus
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 teskje spisskummen
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 7,1 dl vann
Ingredienser
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 680 gram benfri svinekjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 spiseskje baconfett eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje allsidig mel
- 0,6 dl hakket løk
- 1 (113 gram) boks tomatsaus
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 teskje spisskummen
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 7,1 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Ha 3 spiseskjeer mel i en plastpose. Tilsett svinekjøttet og rist forsiktig slik at det blir lett dekket av mel. Sett til side.
- 2Varm opp baconfett og vegetabilsk olje i en stor gryte (Dutch oven) over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og kok det til det er jevnt brunt, ca. 5 til 8 minutter. Rør inn 1 spiseskje mel, og kok i 3 minutter. Rør inn løk, tomatsaus, chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, salt, pepper og vann. Kok opp, og skru deretter ned varmen til middels lav. La det småkoke til kjøttet faller fra hverandre, ca. 1 ½ til 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk skummet svinekjøtt for best resultat - det blir mørere og saftigere etter lang koking.
- 2For en ekstra fyldig saus, kok ned blandingen i 30-45 minutter etter at kjøttet er mørt.
- 3For en sprut av friskhet, server Chili Colorado med hakket rødløk, fersk koriander og en klype revet limeskall.
Serveringsforslag
Chili Colorado er en perfekt hovedrett som passer utmerket til et glass robust rødvin eller en iskald øl. Servér den med krydrede, ristet maischips, kremet avokadosalsa og kokte pinto-bønner for en komplett meksikansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili Colorado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili Colorado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili Colorado?▼
Total tilberedningstid for Chili Colorado er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili Colorado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili Colorado?▼
En porsjon av Chili Colorado inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
