Krydret chili- og biffgryte med ost

Ingredienser

• 340 g magert kjøttdeig av storfe
• 2 ts olivenolje
• 2 løk, hakket
• 1 grønn paprika, hakket
• 0.5 dl frosne erter
• 0.5 ts chilipulver
• 0.5 ts rød pepperflak
• 1 (410 g) boks hermetiske tomater, drenert og hakket
• 0.5 dl tomatpuré
• 1 (436 g) boks kidneybønner, drenert
• 1 (312 g) boks hel mais, drenert
• 4 mais-tortillas (15 cm), delt i fire
• 0.75 dl revet lett ost (Cheddar)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en middels stor ildfast form lett.
2. I en stekepanne over middels varme, stek kjøttdeigen til den er jevnt brun. Sil av væsken, og sett til side.
3. Varm opp olivenoljen i en separat stekepanne over middels varme, og stek løken til den er myk.
4. Bland inn grønn paprika og erter, og krydre med chilipulver og rød pepperflak.
5. Rør inn den kokte kjøttdeigen, tomatene og tomatpuréen i blandingen. Senk varmen til lav, og la det småkoke i 5 minutter.
6. Bland inn kidneybønner og mais.
7. Fordel halvparten av blandingen i den forberedte ildfaste formen, og legg over halvparten av tortillakvartene.
8. Legg et lag med resten av blandingen oppå.
9. Dekk til og stek i forvarmet ovn i 25 minutter.
10. Fjern lokket, og legg over resten av tortillakvartene og osten. Fortsett å steke i 10 minutter, eller til osten er smeltet og har fått en gyllenbrun farge.