Chilenske country ribs
Oppskrift på chilean country ribs, en saftig og smakfull rett som er perfekt for grillkvelden. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Chilenske country ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, grovhakket, fersk oregano, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 2. 1 jalapeño, fjernet stilk og frø, grovhakket
- 3. 4 vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 4. 1 boks på 200 gram chipotle-chili i adobosaus
- 5. 3 ss fersk oregano, grovhakket
- 6. 1 ss kosher-salt, eller etter smak
- 7. 3,75 dl rødvinseddik
- 8. 2,5 dl rent olivenolje
- 9. 1,8 kg country pork ribs
- 10. Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 2. 1 jalapeño, fjernet stilk og frø, grovhakket
- 3. 4 vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 4. 1 boks på 200 gram chipotle-chili i adobosaus
- 5. 3 ss fersk oregano, grovhakket
- 6. 1 ss kosher-salt, eller etter smak
- 7. 3,75 dl rødvinseddik
- 8. 2,5 dl rent olivenolje
- 9. 1,8 kg country pork ribs
- 10. Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland hvitløk, jalapeño, vårløk, chipotles, oregano og salt i en food processor til det er relativt jevnt. Mens maskinen går, heller du gradvis i eddik og deretter oljen. Overfør denne marinaden til en bolle. Krydre ribbeina med salt og pepper. Legg dem i en stor, lufttett plastpose, hell over 2 kopper av marinaden, og la dem marinere i kjøleskapet over natten. Dekk til og oppbevar resten av marinaden i kjøleskapet. Forbered en middels varm grill. Ta ribbeina ut av posen, rist av overflødig marinade, og legg dem på grillen. Grill i 15 til 20 minutter, pensle med den reserverte marinaden og snu dem hyppig slik at de blir jevnt stekt. Server. Anbefalt vin: En rødvin med moden frukt og hint av krydder og svart pepper, som en Malbec fra Argentina eller Cahors-regionen i Frankrike. Selvfølgelig går det aldri galt med en kombinasjon av grillmat og øl.
- 22. Bland hvitløk, jalapeño, vårløk, chipotles, oregano og salt i en food processor til det er relativt jevnt.
- 33. Krydre ribbeina med salt og pepper. Legg dem i en stor, lufttett plastpose, hell over 2 kopper av marinaden, og la dem marinere over natten i kjøleskapet. Dekk til og oppbevar resten av marinaden i kjøleskapet.
- 44. Forbered en middels varm grill.
- 55. Ta ribbeina ut av posen, rist av overflødig marinade, og legg dem på grillen. Grill i 15 til 20 minutter, pensle med den reserverte marinaden og snu dem hyppig slik at de blir jevnt stekt. Server.
- 66. Anbefalt vin: En rødvin med moden frukt og hint av krydder og svart pepper, som en Malbec fra Argentina eller Cahors-regionen i Frankrike. Selvfølgelig går det aldri galt med en kombinasjon av grillmat og øl.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chilenske country ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chilenske country ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chilenske country ribs?▼
Total tilberedningstid for Chilenske country ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chilenske country ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chilenske country ribs?▼
En porsjon av Chilenske country ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
