Chile- og ostegrateng med tortillachips

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

9,5 dl stekte tortillachips (ca. 70 g)

6 eggehviter

4 store egg

0,6 dl skummet melk

0,75 ts ancho chilipulver

0,125 ts nykvernet svart pepper

1 boks (ca. 115 g) mild hakket grønn chili

1 ss hakkede friske korianderblader, pluss hele blader til garnityr

1,2 dl revet skarp Cheddar-ost (ca. 55 g)

1,2 dl revet pepper jack-ost (ca. 55 g)

1,2 dl ferdiglaget grønn salsa verde

Lett rømme med redusert fett, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

9,5 dl stekte tortillachips (ca. 70 g)

6 eggehviter

4 store egg

0,6 dl skummet melk

0,75 ts ancho chilipulver

0,125 ts nykvernet svart pepper

1 boks (ca. 115 g) mild hakket grønn chili

1 ss hakkede friske korianderblader, pluss hele blader til garnityr

1,2 dl revet skarp Cheddar-ost (ca. 55 g)

1,2 dl revet pepper jack-ost (ca. 55 g)

1,2 dl ferdiglaget grønn salsa verde

Lett rømme med redusert fett, valgfritt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en rektangulær, 2-liters ildfast form lett med non-stick stekespray.

Knus chipsene grovt for hånd og fordel halvparten i bunnen av formen.

Visp eggehvitene, eggene, melken, ancho-pulveret og pepperet i en stor bolle til det er godt blandet.

Rør inn den hakkede grønne chilien, hakket koriander og 1/4 kopp (ca. 0,6 dl) av hver av Cheddar- og pepper jack-ostene.

Hell blandingen i formen. Strø resten av chipsene over eggeblandingen.

Stek til gratengen er stivnet rundt kantene, men litt løs i midten, i 20 til 25 minutter.

Strø over resten av osten (1/4 kopp av hver) og fortsett å steke til osten er smeltet og gratengen er stivnet i midten, ca. 10 minutter.

La den hvile i 10 minutter.

Server med salsa og rømme, hvis ønskelig. Pynt med hele korianderblader.

Om denne retten

Denne chile- og ostegratengen er en kreativ og smaksrik vri på den klassiske lasagnen. Ved å erstatte nudelplatene med sprø tortillachips og tilsette krydrete smaker som ancho-chili og pepper jack-ost, skaper du en rett som tilfredsstiller både tex-mex-elskere og grateng-entusiaster. Det er en perfekt middag for en avslappet kveld med venner, der du kan nyte de deilige smelteostlagene sammen med frisk salsa og avkjølende rømme.

Tips og Varianter

1Knus chipsene grovt for hånd for å få en mer ujevn og hjemmelaget tekstur i retten.

2Bruk en blanding av Cheddar- og pepper jack-ost for den ultimate smakskombinasjonen av kremet og litt krydder.

3La gratengen hvile i 10 minutter etter steking for at den skal stivne perfekt før servering.

Serveringsforslag

Denne chile- og ostegratengen er et komplett måltid i seg selv, men blir enda bedre med litt frisk salat eller enkel guacamole som tilbehør. En kjølig øl eller et glass frisk hvitvin vil avrunde måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chile- og ostegrateng med tortillachips?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chile- og ostegrateng med tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chile- og ostegrateng med tortillachips?▼

Total tilberedningstid for Chile- og ostegrateng med tortillachips er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chile- og ostegrateng med tortillachips vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chile- og ostegrateng med tortillachips?▼

En porsjon av Chile- og ostegrateng med tortillachips inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.