Chile-ingefær-myntegeléene
Lær hvordan du lager deilige chilí-ingefær-mynte geleer. Perfekt som en frisk dessert for sommeren eller helårs bruk. Enkel oppskrift!
Om denne retten
De søte og friske smakene av myntegelé, krydret med den varme og pirrende chilien, tar deg rett til sommeren. Denne lekre, fargerike desserten er en hyldest til de klassiske smaker fra Sørøst-Asia, og passer perfekt til avslappende middager med venner eller familiesammenkomster.
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl tynne skiver av fersk ingefær (ca. 115 gram; ingen peeling nødvendig)
- 1,2 dl sukker
- 1 til 2 spiseskjeer hakkede serrano- eller jalapeñopepper, inkludert frø (se Koks' notater)
- 2,4 dl fersk mynteblader
- 2 1/4 teskjeer smakløs gelatin (nesten én 1/4-unse pakke)
- 2,4 dl avkjølt kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- Tynne skiver av kandisert ingefær
- Myntekvister
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl tynne skiver av fersk ingefær (ca. 115 gram; ingen peeling nødvendig)
- 1,2 dl sukker
- 1 til 2 spiseskjeer hakkede serrano- eller jalapeñopepper, inkludert frø (se Koks' notater)
- 2,4 dl fersk mynteblader
- 2 1/4 teskjeer smakløs gelatin (nesten én 1/4-unse pakke)
- 2,4 dl avkjølt kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- Tynne skiver av kandisert ingefær
- Myntekvister
Fremgangsmåte
- 1Bring 2 1/2 kopper vann, ingefær, sukker og chili til kokepunktet i en 2-liters kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Senk varmen og la det småkoke kraftig i 10 minutter. Rør inn mynte, og fjern deretter kjelen fra varmen. Dekk til med lokk og la det stå i 15 minutter. Sil ingefær- og mynteteen gjennom en finmasket sil over en stor målebeger eller bolle. Dryss gelatin over de resterende 1/2 koppen vann i en ren kjele, og la det stå i ett minutt for å mykne. Varm opp blandingen over middels varme under omrøring til gelatinet er oppløst, og rør deretter blandingen inn i ingefær- og mynteteen til det er godt blandet. Mål opp væsken, og hvis den er mindre enn 2 1/2 kopper, tilsett mer vann. Hvis den er mer, er det ingen grunn til bekymring. La blandingen avkjøle i 30 minutter, og fordel den deretter i seks (6- til 8-ounce) serveringsglass. Sett geléene i en liten bakepanne, med toppen av glassene dekket med et ark tørkepapir festet med plastfolie, og la dem stå til de har stivnet, minst 4 timer. Pisk krem med sukker i en bolle med en elektrisk mikser til det akkurat danner myke topper. Topp geléene med krem, kandisert ingefær og myntestilker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, fersk ingefær for best smak - ikke tørket ingefærpulver.
- 2Vær forsiktig med chilien; start med mindre mengder og smak deg fram til ønsket styrke.
- 3La geléblandingen avkjøle litt før du fordeler den i glassene, slik at den får en jevnere tekstur.
Serveringsforslag
De søte, kremete toppene av pisket fløte og den syrlige, krydrede gelékonsistensen passer perfekt sammen. Servér Chile-ingefær-myntegeléene med et glass kald, perlende mousserende vin for en komplett, forfriskende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chile-ingefær-myntegeléene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chile-ingefær-myntegeléene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chile-ingefær-myntegeléene?▼
Total tilberedningstid for Chile-ingefær-myntegeléene er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chile-ingefær-myntegeléene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chile-ingefær-myntegeléene?▼
En porsjon av Chile-ingefær-myntegeléene inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
