Chicago Cheese Steak
Lær hvordan du lager den autentiske chicago ost biff hjemme. En enkel oppskrift på en saftig og smakfull smørbrød som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Chicago Cheese Steak er en ikonisk sandwich som har blitt en favoritt blant lokale og turister i Windy City. Denne smakfulle retten kombinerer mørt ribeye-biff, søte karamelliserte løker og smeltet fontinellaost, pakket inn i et deilig fersk subbbrød. Oppskriften stammer fra byens livlige gatekjøkenmiljø og bringer den autentiske smaken av Chicago rett til ditt hjem.
Ingredienser
- 1. To 8-ounce benfrie ribeye-biffer
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 3 gule løk, skrelt, delt i to og skivet
- 5. 4,7 dl revet fontinellaost
- 6. 4 gode, ferske subbrød med hengsler
- 7. 2,4 dl varm giardiniera, kjørt i food processor i åtte ett-sekunders pulser
Ingredienser
- 1. To 8-ounce benfrie ribeye-biffer
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 3 gule løk, skrelt, delt i to og skivet
- 5. 4,7 dl revet fontinellaost
- 6. 4 gode, ferske subbrød med hengsler
- 7. 2,4 dl varm giardiniera, kjørt i food processor i åtte ett-sekunders pulser
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm en støpejernspanne over høy varme til den er veldig varm. Strø salt og pepper på begge sider av biffene. Legg biffene på den varme pannen uten å overfylle den. Skru ned varmen til middels og stek biffene til de er godt brune, ca. 4 minutter. Snu biffene og kok dem til medium/medium-rare, ca. 6 minutter til. Sett til side, dekk løst med aluminiumsfolie, og la hvile før du skjærer i dem.
- 33. Varm opp oljen på middels varme i en stor non-stick panne. Tilsett løken, krydre med salt og pepper, og surr løken i oljen. La løken surre til den er myk og lett gyllen, ca. 15 minutter. Sett til side.
- 44. For byggingen av sandwichen: Skjær biffene i tynne skiver og fjern overflødig fett. Legg kjøttet tilbake i pannen på middels varme, i porsjoner om nødvendig, og lag en haug for hver sandwich. Legg løken oppå kjøttet, og deretter den revne osten oppå løken. Legg et rundstykke oppå hver haug for å smelte osten og varme opp brødet. Når osten er smeltet, bruk en slikkepott til å fjerne sandwichen opp ned og snu den riktig vei. Tilsett giardiniera-relishen. IKKE skjær i den, og spis den opp før den er helt spist.
Tips og Varianter
- 1Bruk en støpejernspanne for å få den perfekte stiking på biffene.
- 2Kjør giardiniera-relishen i food processor for en kremet og smaksrik topping.
- 3Pass på å ikke overfylle pannen når du steker biffene - det er viktig for at de får en god bruning.
Serveringsforslag
Denne sandwichen er best servert varm, med en kald øl eller et glass Chianti for å balansere de rike smakene. En enkel salat med balsamico-dressing passer også utmerket som et lett tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chicago Cheese Steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chicago Cheese Steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chicago Cheese Steak?▼
Total tilberedningstid for Chicago Cheese Steak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chicago Cheese Steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chicago Cheese Steak?▼
En porsjon av Chicago Cheese Steak inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
