Chic Chorizo og paprika over pasta
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel chorizo og paprika over pasta. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne suksessfulle kombinasjonen av chorizo og paprika er en sann fest for ganen. Oppskriften er inspirert av den livlige, krydderfylte spanske kjøkkentradisjonen, og den passer perfekt til både hverdagslig middag og festlige anledninger. Det sprø chorizosnittet balanseres av den møre pastaen og den friske paprikkabiten - en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av!
Ingredienser
- 225 gram rotelle eller annen kort pasta
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 340 gram chorizo, tynne skiver
- 1 løk, finhakket
- 225 gram ferske sopp, renset og skivet i tynne skiver
- 2 røde paprika, kuttet i veldig tynne juliennebiter
- 1 teskje karvefrø
- 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl rømme
- Salt og pepper
Ingredienser
- 225 gram rotelle eller annen kort pasta
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 340 gram chorizo, tynne skiver
- 1 løk, finhakket
- 225 gram ferske sopp, renset og skivet i tynne skiver
- 2 røde paprika, kuttet i veldig tynne juliennebiter
- 1 teskje karvefrø
- 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl rømme
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett chorizo og stek i 2 til 3 minutter, eller til begge sider er lett brune og sprø rundt kantene.
- 3Bruk en hullsleiv til å overføre pølsene til en bolle og sett til side.
- 4Tilsett løk, sopp og paprika i den gjenværende fettet i pannen og kok, mens du rører kontinuerlig, til løk og paprika er noe møre, ca. 3 minutter.
- 5Tilsett karvefrø, vann og den kokte chorizoen. Dekk til og la det småkoke på lav varme til paprika og løk er møre, ca. 5 til 7 minutter.
- 6Rør i blandingen av og til slik at det ikke brenner seg.
- 7Smak til med salt og pepper.
- 8Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen uten varme.
- 9Tilsett chorizoblandingen og rømme, og vend ingrediensene godt sammen.
- 10Juster krydderet etter smak og server umiddelbart, pyntet med persille.
Tips og Varianter
- 1Skjær chorizoen i ekstra tynne skiver for at den skal bli sprø rundt kantene.
- 2Bruk en blanding av forskjellige farger på paprikaene for et fargerikt og dekorativt uttrykk.
- 3Tilfør litt ekstra vann hvis blandingen blir for tørr - det gjør at rømmen bindes bedre sammen med øvrige ingredienser.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller et glass crisp, tørr Rioja. En frisk salat av rucola, cherrytomater og rødløk gir en fin avsluttende, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chic Chorizo og paprika over pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chic Chorizo og paprika over pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chic Chorizo og paprika over pasta?▼
Total tilberedningstid for Chic Chorizo og paprika over pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chic Chorizo og paprika over pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chic Chorizo og paprika over pasta?▼
En porsjon av Chic Chorizo og paprika over pasta inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
