Kremet kylling- og pastinasuppe
En varmende og næringsrik suppe med kylling, pastina og grønnsaker, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2,5 dl knuste tomater med basilikum
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket gulrot
- 1,2 dl hakket selleri
- 2 (950 ml) kartonger kyllingbuljong
- 0,5 ts grått salt eller havsalt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 1 tørket laurbærblad
- 2,5 dl ukokt acini de pepe eller liten rund pasta
- 4,7 dl hakkede, lett pakkede grønne grønnsaker (f.eks. sennepsgrønt, spinat, mangold)
- 0,8 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2,5 dl knuste tomater med basilikum
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket gulrot
- 1,2 dl hakket selleri
- 2 (950 ml) kartonger kyllingbuljong
- 0,5 ts grått salt eller havsalt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 1 tørket laurbærblad
- 2,5 dl ukokt acini de pepe eller liten rund pasta
- 4,7 dl hakkede, lett pakkede grønne grønnsaker (f.eks. sennepsgrønt, spinat, mangold)
- 0,8 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en stor stekepanne (ca. 30 cm). Tilsett én kartong med buljong. Varm opp til kokepunktet.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter, eller til saften fra kyllingen er klar når den tykkeste delen skjæres opp (ca. 77 °C).
- I mellomtiden, i en stor kjele (ca. 5 liter), varm opp oljen over middels varme.
- Tilsett løk, gulrot og selleri; kok i 8 til 10 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre.
- Sil av kyllingen, og sett buljongen til side. Legg kyllingen til side.
- Sil buljongen og tilsett den i grønnsakene i kjelen.
- Rør inn den resterende kartongen med buljong, tomatene, salt, pepper og laurbærblad i kjelen. Varm opp til kokepunktet.
- Rør inn pastaen. Skru ned varmen; dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
- Riv eller skjær kyllingen i bitestore biter; tilsett i suppen.
- Rør inn grønnsakene (sennepsgrønt, spinat, mangold) bare til de er myke.
- Fjern laurbærbladet. Server med et dryss av nykvernet pepper og parmesanost.
Om denne retten
Chiarellos kylling- og pastinasuppe er en sann delikatesse. Denne tradisjonelle, komfortsøkende suppen kombinerer smaker av mør kylling, søte rotgrønnsaker og smakfulle tomater, og er et perfekt måltid for en kald høstkveld eller et avslappende helgemåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri, skinnfri kyllingbryst for den møreste og saftigste konsistensen.
- 2For ekstra fylde, kok pastaen direkte i suppebuljongen for å la den absorbere alle de deilige smakene.
- 3Hakk grønnsakene i jevn størrelse for jevn koking og konsistens i suppen.
Serveringsforslag
Server Chiarellos kylling- og pastinasuppe med et dryss av fersk parmesan og nykvernet svart pepper. Den passer perfekt sammen med et knasende brød for å sope opp den rike, smakfulle buljongen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og pastinasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og pastinasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og pastinasuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og pastinasuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og pastinasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og pastinasuppe?▼
En porsjon av Kremet kylling- og pastinasuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
