Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl knuste cornflakes
- 2.4 dl havregryn
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 3.2 dl kokosflak
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl knuste cornflakes
- 2.4 dl havregryn
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 3.2 dl kokosflak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- I en stor bolle, pisk sammen smør, brunt sukker og hvitt sukker til en jevn røre.
- Rør inn egget og vaniljeekstrakten.
- Sikt sammen mel, natron, salt og bakepulver; vend det inn i den kremete blandingen.
- Tilsett havregryn, knuste cornflakes og kokosflak, og bland til alt er godt kombinert.
- Sett deigen med teskjeer på et bakepapirkledd stekebrett. Kakene bør være omtrent 5 cm fra hverandre.
- Stek i 10 til 12 minutter i den forvarmede ovnen. Kakene skal være lysebrune i kantene og på bunnen.
- Ta dem ut av stekebrettet og avkjøl på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Disse smakfulle kokoskjeksene er som en liten bit av tropene midt i den nordiske høsten. Kombinasjonen av sprø kokosflak, saftige havregryn og den lekre, kremete teksturen gjør dem til et uimotståelig bakverk som passer perfekt til både formelle sammenkomster og kosekvelder hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tørkede kokosflak for best mulig resultat – de gir en fantastisk smak og "crunch".
- 2Du kan erstatte cornflakes med andre frokostblandinger som gir en lignende knasende tekstur, som for eksempel knekkebrød eller knust havregryn.
- 3For ekstra saftige og myke kjeks, ta kjeksene ut av ovnen litt før de ser helt ferdige ut. De vil fortsette å stivne på avkjølingsristen.
Serveringsforslag
Disse kokoskjeksene er utrolig gode å servere sammen med en varm kopp te eller kaffe. De passer også perfekt som et lite søtt tilbehør til en kremet iskaffe eller et glass iste med sitron.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seige og sprø kokoskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seige og sprø kokoskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seige og sprø kokoskjeks?▼
Total tilberedningstid for Seige og sprø kokoskjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seige og sprø kokoskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seige og sprø kokoskjeks?▼
En porsjon av Seige og sprø kokoskjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
