Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster
Oppskriften på kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster byr på sprø kaker med friske kirsebær og knasende pistasjnøtter. Perfekt til fest eller som en søt godbit.
Foto av Mariam Shahbazi på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl skrelte pistasjnøtter
- 0.6 dl lettpakket brunt sukker
- 225 g saltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 2 store egg
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 beholder med røde, grønne og hvite strøssel
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl skrelte pistasjnøtter
- 0.6 dl lettpakket brunt sukker
- 225 g saltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 2 store egg
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 beholder med røde, grønne og hvite strøssel
Slik gjør du:
- Ha kirsebær, pistasjnøtter og brunt sukker i en foodprosessor og pulsér til en fin smule. Pass på å ikke overprosessere, ellers vil fyllet klumpe seg sammen. Sett til side.
- Ha smør og sukker i en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker, og pisk på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egg, bakepulver og salt, og pisk i ytterligere ett minutt. Senk hastigheten til middels og tilsett melet, 1.2 dl av gangen; pisk til det er jevnt. Dekk til og sett i kjøleskapet for å avkjøle, ca. 1 time.
- Del deigen i to og form hver del til flate firkanter. Legg én del av deigen mellom to ark med bakepapir på 30x30 cm, som er lett melet. Kjevle ut til en 3 mm tykk firkant. Fjern det øverste arket med bakepapir, og strø halvparten av kirsebær- og pistasjfyllet jevnt over deigen. Trykk det lett ned for å danne et jevnt lag. Rull deigen tett sammen til en lang pølse (bruk bakepapiret for hjelp). Klipp av endene, og rull deretter utsiden i en blanding av strøssel for å dekke. Gjenta med resten av deigen, fyllet og strøssel. Dekk tett med ferskt bakepapir og sett i kjøleskapet over natten (anbefalt) eller minst 4 timer, til deigen er fast.
- Forvarm ovnen til 190°C og dekk to bakeplater med bakepapir eller silikonmatte.
- Ta ut deigen og fjern bakepapiret. Skjær i 0.6 cm tykke skiver med en veldig skarp kniv for å lage spiraler. Plasser dem med ca. 2.5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek til de er lett gyldne, ca. 8–10 minutter. La kjeksene avkjøle på en rist.
Om denne retten
Disse kremete, spiralformede kirsebær- og pistasjkjeksene tar deg rett tilbake til barndommens julefeiring. Den sjarmerende spiralformen og de glade julefargene gjør dem perfekte til julebaksten, men smaker så godt at de fortjener en plass på kjeksfatet gjennom hele vinteren. Oppskriften kombinerer søte, saftige kirsebær, sprø pistasjnøtter og en mør, smøraktig deig – en smaksvinner garantert å bli familiens nye favoritt!
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede kirsebær av høy kvalitet for best smak og tekstur. De må hakkes fint i foodprosessoren, men pass på å ikke overkjøre dem – du vil fortsatt ha litt fast struktur.
- 2Inkluder litt av det brune sukkeret i fyllet for å forsterke de dype, karamelliserte tonene.
- 3Det er viktig å la deigen hvile i kjøleskapet før utrulling og fylling, ellers kan den bli vanskelig å håndtere. La den helst hvile over natten.
- 4For å få pene spiralformer kreves en meget skarp kniv – bruk helst en brødkniv eller serveringskniv, og skjær i én jevn bevegelse.
Serveringsforslag
Disse søte, julefargede kirsebær- og pistasjkjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp varm kaffe eller te etter et godt måltid. De passer også utmerket som del av et delikat kakebord eller juletallerken, eller som en søt liten dessert på slutten av en festmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster?▼
En porsjon av Kirsebær- og pistasjkjeks med spiralmønster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
