Cherry Pie med kokoskrumme topping
Oppskrift på deilig kirsebær pai med kokos-krumme topping, perfekt for en søt dessert. Enkel å lage og smakfull for enhver anledning.
Om denne retten
Vår Cherry Pie med kokoskrumme-topping er en nydelig dessert som kombinerer den søte og sprø smaken av ferske kirsebær med den knaprende, smøraktige kokoskrummen. Denne oppskriften er en arv fra bestemors kjøkken, hvor kirsebærpien ble servert etter høsttakkefesten og vinterhøytiden. Nå bringer vi denne klassiske retten inn i nåtiden, med friske, saftige kirsebær og en ny, lekker touch av kokos.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usortert hvetemel
- 2. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 0,8 dl gammeldags havregryn
- 4. 0,8 dl søtet kokosflak
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i små biter
- 8. Enkel paideig
- 9. 1135 gram ferske kirsebær, uten stein
- 10. 1,6 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 12. 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 13. 1 teskje finrevet sitronskall
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usortert hvetemel
- 2. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 0,8 dl gammeldags havregryn
- 4. 0,8 dl søtet kokosflak
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i små biter
- 8. Enkel paideig
- 9. 1135 gram ferske kirsebær, uten stein
- 10. 1,6 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 12. 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 13. 1 teskje finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 11. Lag fyllet Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør; gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 22. Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør; gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 33. Lag pai Kjevle ut paideigen mellom ark av lett smeltet vokspapir til en diameter på 30 cm, snu av og til og løft og jevn ut papiret. Fjern det øverste papiret. Bruk det nederste papiret som hjelp, løft deigen og snu den over i en 23 cm stor glassform. Fjern papiret. Trykk deigen forsiktig inn i formen. Brett inn overheng under, og lag en dekorativ, høy kant ved å krølle sammen kanten. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 220°C. Bland de resterende ingrediensene i en stor bolle. La det stå til kirsebærene slipper ut saften, ca. 10 minutter. Hell kirsebærblandingen over paibunnen. Stek paien i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 190°C. Flytt paien over på et stekebrett. Strø over fyllet med topping. Stek til kirsebærene er møre og saften bobler tykt, og dekket med folie hvis toppen blir for brun for raskt, ca. 50 minutter. Flytt til en rist. Avkjøl i 30 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 54. Kjevle ut deigen mellom ark av lett smeltet vokspapir til en diameter på 30 cm, snu av og til og løft og jevn ut papiret. Fjern det øverste papiret. Bruk det nederste papiret som hjelp, løft deigen og snu den over i en 23 cm stor glassform. Fjern papiret. Trykk deigen forsiktig inn i formen. Brett inn overheng under, og lag en dekorativ, høy kant ved å krølle sammen kanten. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.
- 65. Forvarm ovnen til 220°C. Bland de resterende ingrediensene i en stor bolle. La det stå til kirsebærene slipper ut saften, ca. 10 minutter. Hell kirsebærblandingen over paibunnen.
- 76. Stek paien i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 190°C. Flytt paien over på et stekebrett. Strø over fyllet med topping. Stek til kirsebærene er møre og saften bobler tykt, og dekket med folie hvis toppen blir for brun for raskt, ca. 50 minutter. Flytt til en rist. Avkjøl i 30 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Ikke stekk paien for lenge - du vil ha en fast, saftig kirsebærfyll, ikke en tørr puré.\nErstat en tredjedel av kokosflakene med revne mandler for en nøtteaktig crumble-topping.\nLa paien hvile i 30 minutter før servering, så fyllet får satt seg.
Serveringsforslag
Servér Cherry Pie med kokoskrumme-topping varm, med en god klatt vaniljeis eller pisket krem. Den passer også utmerket som en avslappet, søt dessert sammen med en kopp kaffe eller te.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Pie med kokoskrumme topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Pie med kokoskrumme topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Pie med kokoskrumme topping?▼
Total tilberedningstid for Cherry Pie med kokoskrumme topping er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Pie med kokoskrumme topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Pie med kokoskrumme topping?▼
En porsjon av Cherry Pie med kokoskrumme topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
