Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter)
Oppskrift på en unik jordbærpai inspirert av den klassiske 'gammeldagse' cocktailen, med syrlige kirsebær, bourbon og appelsinbitter. Perfekt som dessert for sommerfesten eller helgen.
Om denne retten
Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter) er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rå sukker, Saften av 1 sitron, spiseskjeer hurtigkokende tapioka og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4 til 11,9 dl surkirsebær, uten stein og delt i to
- 1,2 dl rå sukker
- Saften av 1 sitron
- 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 1 spiseskje bourbon
- 1 teskje ren mandel ekstrakt
- 1 teskje appelsinbitter
- 1 ferdigkjøpt paideig (ca. 450 gram)
- Allsidig mel til utbaking
- 2 spiseskjeer fløte
- Rå sukker
- Lett pisket krem eller vaniljeis til servering
Ingredienser
- 1. 4 til 11,9 dl surkirsebær, uten stein og delt i to
- 1,2 dl rå sukker
- Saften av 1 sitron
- 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 1 spiseskje bourbon
- 1 teskje ren mandel ekstrakt
- 1 teskje appelsinbitter
- 1 ferdigkjøpt paideig (ca. 450 gram)
- Allsidig mel til utbaking
- 2 spiseskjeer fløte
- Rå sukker
- Lett pisket krem eller vaniljeis til servering
Fremgangsmåte
- 1Til kirsebærfyllet: Bland kirsebærene, sukkeret og sitronsaften i en kjele, og kombiner kirsebærene med sukker og sitronsaft. Strø over tapioca og la det småkoke i 5 minutter. Hell over i en stor bolle og rør inn bourbon, mandelessens og appelsinbitter. La det avkjøle og sett i kjøleskapet i omtrent 1 time. Forvarm ovnen til 175°C og plasser ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen. Del deigen i to like deler. Kjevle ut hver del på en lett melet overflate til en 30 cm stor sirkel. Legg forsiktig én av deigplatene i en 23 cm paiform, og før den opp langs kantene. Lag noen snitt i midten av den gjenværende deigen. Hell kirsebærfyllet i den forberedte paibunnen. Pensle forsiktig kanten av paibunnen med vann, og legg den andre deigen oppå. Forsegl deigen godt ved å trykke kantene sammen med en gaffel eller fingrene. Lag eventuelt dekorative detaljer med restdeigen for å pynte paien. Pensle paideigen lett med krem og strø over litt sukker. Plasser paien på et større stekebrett kledd med bakepapir for å fange opp eventuelle søl. Stek paien til skorpen er dyp gyldenbrun og kirsebærsaften begynner å boble, ca. 35–45 minutter. La den avkjøle, og server med myk pisket krem eller vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter)?▼
Total tilberedningstid for Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter)?▼
En porsjon av Cherry Pie inspirert av en "Old Fashioned" cocktail (sitrus- og kirsebærsyltede kirsebær med råsukker, bourbon og appelsinbitter) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
