Cherry- og mandelclafoutis
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær and mandel clafoutis. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til sommeren. Oppskriften er lett å følge og krever minimal tid.
Om denne retten
Denne klassiske franske kaken står seg alltid som en favoritt når sesongens søte kirsebær er tilgjengelige. Den lune, kremete teksturen kombinert med de sprø ristet mandelene og den søte-syrlige kirsebærsmaken gjør denne clafoutisen til en ren nytelse. Perfekt som avslutning på et sommermåltid, eller som deilig dessert til kaffen.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (455 gram) frosne, mørke, søte kirsebær, tint og avrent
- 2. 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl sukker
- 3. 1 spiseskje maisstivelse
- 4. 4 store egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 7. 1,8 dl helmelk
- 8. 0,8 dl mandler, ristet og avkjølt
- 9. 0,6 dl hvetemel
- 10. 1/8 teskje salt
- 11. Pistasj- eller vaniljeis
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (455 gram) frosne, mørke, søte kirsebær, tint og avrent
- 2. 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl sukker
- 3. 1 spiseskje maisstivelse
- 4. 4 store egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 7. 1,8 dl helmelk
- 8. 0,8 dl mandler, ristet og avkjølt
- 9. 0,6 dl hvetemel
- 10. 1/8 teskje salt
- 11. Pistasj- eller vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør generøst seks 1-kups porsjonsformer. Bland kirsebær, 2 spiseskjeer sukker og maisenna i en stor bolle. Fordel blandingen jevnt i de forberedte formene. Visp egg, vanilje og resten av 1/2 kopp sukker i en middels stor bolle til det er godt blandet. Kok smør i en tykk liten kjele over middels-lav varme til smøret begynner å bli brunt, ca. 3 minutter. Tilsett smøret i eggeblandingen og visp for å blande. Visp inn melk. Mal mandler, mel og salt fint i en food processor. Rør nøtteblandingen inn i eggeblandingen. Hell eggeblandingen over kirsebærene, og fordel jevnt. Stek clafoutis til den er fast i midten, ca. 35 minutter. Kjør en kniv rundt kantene av clafoutis for å løsne den. Skyv den ut på tallerkener. Server clafoutis varm eller romtemperert med iskrem.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Smør generøst seks 1-kups porsjonsformer. Bland kirsebær, 2 spiseskjeer sukker og maisenna i en stor bolle. Fordel blandingen jevnt i de forberedte formene.
- 33. Visp egg, vanilje og resten av 1/2 kopp sukker i en middels stor bolle til det er godt blandet. Kok smør i en tykk liten kjele over middels-lav varme til smøret begynner å bli brunt, ca. 3 minutter. Tilsett smøret i eggeblandingen og visp for å blande. Visp inn melk. Mal mandler, mel og salt fint i en food processor. Rør nøtteblandingen inn i eggeblandingen. Hell eggeblandingen over kirsebærene, og fordel jevnt.
- 44. Stek clafoutis til den er fast i midten, ca. 35 minutter. Kjør en kniv rundt kantene av clafoutis for å løsne den. Skyv den ut på tallerkener. Server clafoutis varm eller romtemperert med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk rause mengder smør i formene for å gi en rikere, sprøere kant.
- 2Rost mandelene litt ekstra for en dypere nøtteaktig smak.
- 3For et ekstra luftig resultat, separer eggene og visp eggehvitene til stiv topp før du folder dem forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
Serveres best varm, med en kule vaniljeiskrem som smelter inn i den myke kaken. En god kopp sterk kaffe eller espresso er den perfekte følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry- og mandelclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry- og mandelclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry- og mandelclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Cherry- og mandelclafoutis er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry- og mandelclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry- og mandelclafoutis?▼
En porsjon av Cherry- og mandelclafoutis inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
