Cherry Icebox Cookies
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle kirsebær icebox kjeks. Perfekt som snacks eller dessert, rask å lage og enkel for nybegynnere.
Om denne retten
Disse marengs-aktige kirsebær-kjeksene er en utrolig delikat og forførende bakeoppskrift som stammer fra den amerikanske sørstas kjøkken. Det myke, sprø skallet omslutter et beryktet sødmefullt og smaksrikt indre - en deilig kontrast av teksturer og smaker. Perfekt å servere ved spesielle anledninger eller nyte sammen med en kopp te en stille ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl smørsmakende fettstoff
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1 egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 6,5 dl allsidig mel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 2 (10 unse) glass maraschino-kirsebær, drenert og hakket
- 10. 3 dl hakkede pekannøtter
- 11. 1 (2,25 unse) glass rød dekorasjons-sukker
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl smørsmakende fettstoff
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1 egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 6,5 dl allsidig mel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 2 (10 unse) glass maraschino-kirsebær, drenert og hakket
- 10. 3 dl hakkede pekannøtter
- 11. 1 (2,25 unse) glass rød dekorasjons-sukker
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, pisk sammen smør og fett. Tilsett sukkeret; rør godt. Bland inn egg og vanilje. Sikt sammen mel, bakepulver og salt; rør det inn i den kremete blandingen. Tørk kirsebærene mellom tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Rør kirsebær og pekannøtter inn i deigen. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i 2 timer.
- 22. Form den kalde deigen til to ruller. Rull dem i farget sukker, pakk inn i bakepapir og la dem stå i kjøleskapet igjen til de er faste (ca. 1 time).
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør lett bakepapir på stekebrett.
- 44. Fjern deigen fra papiret og skjær den i ¼ tommers skiver. Legg skivene på det forberedte stekebrettet, og stek i 8 til 10 minutter i den forvarmede ovnen. La kjeksene avkjøle i 1 minutt før de fjernes fra stekebrettet og avkjøles på avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kirsebærene er godt drenert og tørket før de blandes i deigen - ellers kan de forårsake at kjeksene blir for myke.
- 2Bruk en blanding av smør og smørsmakende fettstoff for den optimale teksturen - smøret gir smak, mens fettstoffet gjør deigen lettere å jobbe med.
- 3For at kjeksene skal få en jevn, rund form, anbefales det å forme deigen i sylindere før den skjæres i skiver.
Serveringsforslag
Disse kirsebær-kjeksene passer perfekt sammen med en kopp krydret te eller et glass is-kaldt melk. Prøv også å serve dem sammen med et utvalg av andre småkaker og nøtter for en komplett og innbydende kakefat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Icebox Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Icebox Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Icebox Cookies?▼
Total tilberedningstid for Cherry Icebox Cookies er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Icebox Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Icebox Cookies?▼
En porsjon av Cherry Icebox Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
