Kremet kirsebærgelato
Lær hvordan du lager en deilig kirsebærgelato hjemme. En enkel oppskrift perfekt for sommeren, med friske kirsebær og kremet konsistens.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 8.3 dl helmelk
- 1.2 dl turbinadosukker
- 2 ss maisstivelse
- 225 g kirsebær (ca. 3.6 dl), uten stein
- 2 ss turbinadosukker
- 1 ts ren mandelessens
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 8.3 dl helmelk
- 1.2 dl turbinadosukker
- 2 ss maisstivelse
- 225 g kirsebær (ca. 3.6 dl), uten stein
- 2 ss turbinadosukker
- 1 ts ren mandelessens
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen med tuppen av en liten kniv i en liten, tykk kjele. Tilsett melk og en klype salt, og kok opp. Fjern deretter fra varmen.
- Visp sammen sukker og maisstivelse i mellomtiden. Tilsett deretter 1/2 dl varm melk, mens du visper til det er glatt.
- Rør dette inn i melken i kjelen. La det småkoke under omrøring i 3 minutter.
- Hell umiddelbart gjennom en fin sil over en metallbolle som står i et isbad. La det avkjøle til romtemperatur, og rør av og til, ca. 10 minutter.
- Ta bollen ut av isbadet og la den avkjøles, tildekket, i 1 time.
- Pulsér kirsebær, sukker og ekstrakter i en foodprosessor til de er finhakket. La det deretter stå i kjøleskapet, tildekket, i 1 time.
- Rør kirsebærene med saften inn i gelatoblandingen og kjør den i en iskremmaskin.
- Overfør til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne, minst 2 timer.
Om denne retten
Kirsebær er en utrolig underkjent og undervurdert frukt som lenge har vært brukt i tradisjonell matlaging. Denne klassiske kirsebærgelatoen er en vakker hyllest til denne lille, mørkerøde juvelfrukten og dens intense, komplekse smak. Med sin silkemyke tekstur og balanserte sødme er dette en utmerket avslutning på et måltid, eller en fristende dessert å nyte i de lange, lyse sommerkvelder.
Tips og Varianter
- 1La gelatoblandingen avkjøles grundig før du kjører den i iskremmaskinen – det sikrer en kremet, luftig konsistens.
- 2Skrap ut frøene fra vaniljestangen med tuppen av en liten kniv, ikke bare kutt den – det frigir mer av den intensive vaniljesmaken.
Serveringsforslag
Denne gelatoen er en ypperlig avslutning på et sommermåltid, for eksempel servert sammen med krumkake, solbærsyltetøy og litt pisket krem. Eller nyt den alene som en forfriskende dessert på en varm sommerkveld, gjerne med et glass bringebærlikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kirsebærgelato?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kirsebærgelato. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kirsebærgelato?▼
Total tilberedningstid for Kremet kirsebærgelato er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kirsebærgelato vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kirsebærgelato?▼
En porsjon av Kremet kirsebærgelato inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
