Kirsebær Smuldrepai Barer for To

Ingredienser

• 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt mykere til å smøre formen
• 2 ss kirsebærsyltetøy
• 2 ss tørkede kirsebær, hakket
• 0.6 dl hvetemel
• 0.6 dl hurtigkokende havregryn
• 2 ss lett pakket brunt sukker
• 2 ts melis
• En klype natron
• En klype fint salt
• 1 ss skivede mandler med skinn

Slik gjør du:

1. Spesialutstyr: en mini brødform.
2. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen.
3. Klipp et stykke bakepapir som passer til bunnen av en mini brødform, slik at det stiger opp til midten av de lange sidene. Smør papiret lett på bunnen og tykkere på sidene (inkludert den utstikkende delen av formen).
4. Bland syltetøyet og de hakkede kirsebærene i en liten bolle.
5. Vend hvetemel, havregryn, brunt sukker, melis, natron og salt i en middels stor bolle.
6. Drypp over det smeltede smøret, og bland med en gaffel til melblandingen er fuktet og begynner å klumpe seg.
7. Trykk en løspakket 0.5 dl av melblandingen ned i bunnen av den forberedte brødformen.
8. Fordel kirsebærblandingen oppå.
9. Tilsett mandlene i den resterende melblandingen, og klem den litt sammen for å lage større biter. Strø mandel-melblandingen over kirsebærblandingen, og trykk det lett ned.
10. Stek kaken på den varme bakeplaten til kirsebærblandingen bobler og smuldretoppen er pent brunet, i 24 til 26 minutter.
11. La kaken avkjøle på en avkjølingsrist til den er lunken. Bruk deretter bakepapiret til å løfte kaken ut av formen.
12. Fjern forsiktig bakepapiret, og la kaken avkjøle helt på risten.
13. Del kaken diagonalt i to på langs, og server.