Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney
En smakfull oppskrift på grillede svinekoteletter servert med en hjemmelaget kirsebærchutney. Perfekt for sommer og høst.
Foto av zydeaosika på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl eplesidereddik
- 2 ts salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket basilikum
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 8 benfrie svinekoteletter
- 1 (340 g) pakke frosne svarte kirsebær, tint
- 2.4 dl vann
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss hakket fersk mynte
Ingredienser
- 4.7 dl eplesidereddik
- 2 ts salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket basilikum
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 8 benfrie svinekoteletter
- 1 (340 g) pakke frosne svarte kirsebær, tint
- 2.4 dl vann
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss hakket fersk mynte
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, salt, hvitløkspulver, basilikum og rød pepperflak i en stor glass- eller keramikkbolle.
- Tilsett svinekotelettene og vend dem slik at de blir dekket av marinaden.
- Dekk bollen med plastfolie og la dem marinere i kjøleskapet i 6 timer til over natten.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- Pensle risten lett med olje.
- Mens grillen varmes opp, bland sammen kirsebærene, vannet og sukkeret i en kjele over middels lav varme.
- Kok opp, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst, ca. 5 til 10 minutter.
- Ta svinekotelettene ut av marinaden og rist av overflødig væske.
- Kast resten av marinaden.
- Stek svinekotelettene på den forvarmede grillen til de ikke lenger er rosa i midten, ca. 8 til 10 minutter på hver side.
- En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise 70 grader Celsius.
- Hell chutneyen over svinekotelettene.
- Pynt med mynte.
Om denne retten
Denne kirsebærchutneyen er en deilig møte mellom søtt, surt og krydder – en kompleks smaksopplevelse som gjør denne grillede svinekoteletten til noe helt spesielt. Oppskriften er inspirert av klassiske smaker, med bruk av svarte kirsebær, eddik og urter som gir et friskt og spennende preg. Servert sammen med ferske grønnsaker og en sprø, kald sider blir dette en rett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kotelettene i marinaden over natten for best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk frosne kirsebær for en fyldigere saus – de gir mer juice enn ferske.
- 3La chutneyen koke litt lenger for å få en tykkere konsistens som sitter bedre på kjøttet.
Serveringsforslag
Servér de saftige kotelettene med den søt-syrlige kirsebærchutneyen sammen med en frisk salat av ferske sommertomater, basilikum og mozzarella. En kald, lett musserende eplemost eller en sprø hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med kirsebærchutney inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
