Cherry Chutney Grilled Chops
Oppskrift på grillede koteletter med kirsebær chutney, en smakfull rett perfekt for sommer og høst. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kjersbærchutneyen er en deilig møte mellom søt, sur og krydder - en kompleks smaksopplevelse som gjør denne grillede svinekoteletten til noe helt spesielt. Oppskriften er inspirert av de klassiske skandinaviske smaker, med bruk av svarte kjersbær, eddik og urter som gir et friskt og spennende preg. Servert sammen med ferske grønnsaker og en krisp, kald cider blir dette en rett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 4,7 dl eplesidereddik
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket basilikum
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 8 benfrie svinekoteletter
- 1 (340 gram) pakke frosne svarte kirsebær, tint
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Ingredienser
- 4,7 dl eplesidereddik
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket basilikum
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 8 benfrie svinekoteletter
- 1 (340 gram) pakke frosne svarte kirsebær, tint
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eddik, salt, hvitløkspulver, basilikum og rød pepperflak i en stor glass- eller keramikkbolle. Tilsett svinekotelettene og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. Dekk bollen med plastfolie; la dem marinere i kjøleskapet i 6 timer til over natten.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme; pensle risten lett med olje.
- 3Mens grillen varmes opp, bland sammen kirsebærene, vannet og sukkeret i en kjele over middels lav varme. Kok opp, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst, ca. 5 til 10 minutter.
- 4Ta svinekotelettene ut av marinaden og rist av overflødig væske. Kast resten av marinaden.
- 5Stek svinekotelettene på den forvarmede grillen til de ikke lenger er rosa i midten, ca. 8 til 10 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise 70 grader Celsius (160 grader Fahrenheit).
- 6Hell chutneyen over svinekotelettene; pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kotelettene i marinaden over natten for best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk frosne kjersbær for en fyldigere saus - de gir mer juice enn ferske.
- 3La chutneyen koke litt lengre for å få en tykkere konsistens som sitter bedre på kjøttet.
Serveringsforslag
Servér de saftige kotelettene med den søt-syrlige kjersbærchutneyen sammen med en frisk salat av ferske sommertomater, basilikum og mozzarella. En kald, lett mousserende eplemost eller en crisp hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Chutney Grilled Chops?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Chutney Grilled Chops. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Chutney Grilled Chops?▼
Total tilberedningstid for Cherry Chutney Grilled Chops er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Chutney Grilled Chops vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Chutney Grilled Chops?▼
En porsjon av Cherry Chutney Grilled Chops inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
