Kirsebær chipotle chili - smakfull oppskrift med en krydret vri

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra virgin olivenolje

225 g magert kjøttdeig av kalkun

0.75 ts salt (helst kosher)

0.25 ts nykvernet svart pepper

2 mellomstore gulrøtter, i terninger

1 mellomstor gul løk, i terninger

1 ss hakket hvitløk

1 ss chilipulver

1 boks (800 g) hakkede tomater

4.7 dl svarte kirsebær uten stein (ferske eller frosne)

2 hermetiske chipotle-chili, hakket, pluss saus

2 laurbærblad

1 boks (425 g) hvite bønner (som cannellini eller navy), skylt og avrent

0.6 dl fettfri naturell gresk yoghurt (valgfritt)

Hakket frisk koriander (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra virgin olivenolje

225 g magert kjøttdeig av kalkun

0.75 ts salt (helst kosher)

0.25 ts nykvernet svart pepper

2 mellomstore gulrøtter, i terninger

1 mellomstor gul løk, i terninger

1 ss hakket hvitløk

1 ss chilipulver

1 boks (800 g) hakkede tomater

4.7 dl svarte kirsebær uten stein (ferske eller frosne)

2 hermetiske chipotle-chili, hakket, pluss saus

2 laurbærblad

1 boks (425 g) hvite bønner (som cannellini eller navy), skylt og avrent

0.6 dl fettfri naturell gresk yoghurt (valgfritt)

Hakket frisk koriander (valgfritt)

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme.

Stek kalkunkjøttdeigen med salt og pepper, rør om, til den er brunet, ca. 5 til 10 minutter.

Tilsett gulrøtter, løk og hvitløk; kok, rør om av og til, til gulrøttene er myke, ca. 3 til 5 minutter.

Rør inn chilipulver.

Tilsett tomater, kirsebær, chipotles, laurbærblad og 1.2 dl vann; kok opp.

Skru ned varmen og la det småkoke; kok, rør om en eller to ganger, til chilien tykner, ca. 10 til 15 minutter.

Tilsett bønner; kok i 2 minutter.

Smak til med chipotlesaus.

Fjern laurbærbladene.

Fordel chilien i fire skåler.

Topp hver med 1 ss yoghurt og pynt med koriander, hvis ønskelig, før servering.

Om denne retten

Kirsebær- og chipotlechili med kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, magert kjøttdeig av kalkun, salt (helst kosher) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kirsebær- og chipotlechili med kalkun?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og chipotlechili med kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og chipotlechili med kalkun?▼

Total tilberedningstid for Kirsebær- og chipotlechili med kalkun er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kirsebær- og chipotlechili med kalkun vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og chipotlechili med kalkun?▼

En porsjon av Kirsebær- og chipotlechili med kalkun inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.