Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk, perfekt for sommerens dessert. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 5 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 180 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.3 cm biter
- 1 stort egg
- 2 ss melk (eller mer)
- 9.5 dl ferske kirsebær (ca. 680 g), uten stein, delt i to
- 4.7 dl ferske bjørnebær eller boysenbær, eller frosne, tint og avrent
- 1.8 dl sukker
- 2 ss hurtigkokende tapioka
- 2 ts fersk sitronjuice
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss usaltet smør
- Sukker til strø
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 5 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 180 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.3 cm biter
- 1 stort egg
- 2 ss melk (eller mer)
- 9.5 dl ferske kirsebær (ca. 680 g), uten stein, delt i to
- 4.7 dl ferske bjørnebær eller boysenbær, eller frosne, tint og avrent
- 1.8 dl sukker
- 2 ss hurtigkokende tapioka
- 2 ts fersk sitronjuice
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss usaltet smør
- Sukker til strø
Slik gjør du:
- Lag bunnen:
- Kjør mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett smør.
- Bruk pulsfunksjonen og kjør til blandingen ligner grovt mel.
- Pisk egget med 2 ss melk; tilsett i foodprosessoren. Kjør til det dannes fuktige klumper. Tilsett mer melk, en spiseskje av gangen, hvis deigen virker tørr.
- Samle deigen til en ball; del den i to deler, én litt større enn den andre. Flat ut hver del til en skive og pakk inn i plastfolie; sett i kjøleskapet i 1 time. (Deigen kan lages dagen før og oppbevares kjølig. La den mykne litt ved romtemperatur før utbaking.)
- Lag fyllet:
- Bland kirsebær, bjørnebær, sukker, tapioka, sitronjuice og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Vend forsiktig for å blande.
- La stå til tapiokaen er gjennomsiktig, og vend av og til, ca. 35 minutter.
- Montering og steking:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kjevle ut den største deigskiven på en melet overflate til en 33 cm rund leiv. Overfør til en 23 cm dyp paiform av glass med sider på 4.5 cm.
- Skje fyllet i formen; legg smørklatter på toppen.
- Kjevle ut den resterende deigskiven til et 18 x 28 cm rektangel. Skjær den langsgående i 10 striper, ca. 1.3 cm brede.
- Legg fem striper på tvers over fyllet. Lag et gitter ved å legge de resterende fem stripene diagonalt over de første.
- Kutt overhengende deig og striper til 2 cm. Brett under og pynt kantene dekorativt. Strø sukker over gitteret.
- Sett paien på et stekebrett; stek i 30 minutter. Dekk kantene med aluminiumsfolie.
- Fortsett å steke til fyllet bobler tykt, ca. 50 minutter til. Avkjøl i minst 45 minutter.
- Server varm eller ved romtemperatur.
Om denne retten
Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk?▼
En porsjon av Kirsebær- og bærlagkake med gitterlokk inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
