Ingredienser
- 24 tørkede kirsebær (ca. 45 g)
- 0.8 dl crème de cassis (solbærlikør)
- 1.2 dl rå mandler med skinn, delt
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl melis, siktet
- 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 24 tørkede kirsebær (ca. 45 g)
- 0.8 dl crème de cassis (solbærlikør)
- 1.2 dl rå mandler med skinn, delt
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl melis, siktet
- 1 stort egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Bløtlegg kirsebærene i cassis i en liten bolle i minst 4 timer eller over natten. Sil av væsken og tørk kirsebærene forsiktig.
- Mal 3 ss mandler i en liten foodprosessor til de er finhakket. Finhakk de resterende mandlene.
- Visp sammen hvetemel, sammalt hvetemel og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og melis i en stor bolle til det er kremete, ca. 2 minutter.
- Tilsett de malte mandlene og pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Pisk inn melblandingen på lav hastighet bare til det er godt blandet.
- Skrap deigen ut på et ark bakepapir eller voksduk. Bruk papiret som hjelp, og form deigen til en ca. 21 x 4.5 cm lang rull.
- Pensle deigen med egg (unntatt endene).
- Strø hakkede mandler på et stykke plastfolie. Rull deigrullen i mandlene slik at den dekkes.
- Pakk inn i plastfolie og avkjøl i minst 2 timer. Deigen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap. Dekk til og avkjøl kirsebærene separat.
Om denne retten
Disse kirsebær- og mandelsmåkakene er en forførende og elegant smaksopplevelse. Oppskriften kombinerer søte, tørkede kirsebær med den deilige, nøtteaktige smaken av mandler i en mør, sprø bunn. Opphavet til denne oppskriften strekker seg tilbake til de klassiske skotske shortbread-kakene, men med en delikat vri av solbærlikør.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kirsebærene er godt drenert før du bruker dem – overflødig væske kan gjøre deigen for våt.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, kan du fryse deigrullen i 30 minutter før du skjærer den opp.
- 3For en enda mer intens mandelsmak, kan du riste mandlene lett i en tørr panne før du maler dem.
Serveringsforslag
Disse delikate småkakene passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller te, eller som en søt avrunding på et festmåltid. De vil også være et flott bidrag til juletallerkenen eller nyttårsbordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og mandelsmåkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og mandelsmåkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og mandelsmåkjeks?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og mandelsmåkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og mandelsmåkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og mandelsmåkjeks?▼
En porsjon av Kirsebær- og mandelsmåkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Fersk pizzadeig fra bunnen av
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
