Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème
Oppskrift på chef stuart's tradisjonelle pot de creme. Lær hvordan du lager en silkemyk og smakfull dessert perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne tradisjonelle franske pot de crème er en sann nytelse for sjokoholikere. Den smelter på tungen med sin rike, kremete konsistens og intense sjokoladesmak. Som en signaturrett fra kjente kokk Stuart, bærer denne dessertkopen på historien om hans oppvekst i landlige omgivelser utenfor Lyon, der han lærte kunsten av lokale konditorimestere.
Ingredienser
- 1. 370 gram kvalitets bittersøt sjokoladebiter
- 2. 7,1 dl kremfløte
- 3. 3,6 dl helmelk
- 4. 3 teskjeer instant espressopulver eller din favoritt-essens, valgfritt
- 5. 12 eggeplommer
- 6. 5 spiseskjeer sukker
- 7. Creme fraiche, til pynt
Ingredienser
- 1. 370 gram kvalitets bittersøt sjokoladebiter
- 2. 7,1 dl kremfløte
- 3. 3,6 dl helmelk
- 4. 3 teskjeer instant espressopulver eller din favoritt-essens, valgfritt
- 5. 12 eggeplommer
- 6. 5 spiseskjeer sukker
- 7. Creme fraiche, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 22. Legg sjokoladen i en stor bolle og sett til side. Kok opp fløte og melk i en stor kjele over middels lav varme. Hell blandingen over sjokoladen og dekk med plastfolie. La stå i 10 minutter. I mellomtiden visp espressopulver eller ekstrakt, eggeplommer og sukker i en middels bolle til det er godt blandet. Fjern plastfolien, og rør sjokolade- og melkeblandingen med en slikkepott til det er godt blandet. Blandingen skal ikke være klumpete.
- 33. Visp langsomt eggeblandingen inn i sjokoladen til den er jevnt innarbeidet. Plasser 12 ramekiner i en stor, dyp bakeform fylt med vann opp til midten. Fordel sjokoladeblandingen jevnt i ramekinene. Sett bakeformen i ovnen og stek i 30 minutter. Ta ut formen av ovnen, forsiktig fjern ramekinene fra vannbadet og la dem avkjøle. Legg en teskje crème fraîche på hver porsjon og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitets bittersjøkolade for den dypeste, mest komplekse smaken.
- 2Husk å visp eggeblandingen sakte inn i sjokoladen for å unngå klumper.
- 3For en enda rikere konsistens, erstatt 1 dl av melken med ekstra kremfløte.
Serveringsforslag
Servér pot de crème-portene kalde, med en liten klatt kremet crème fraîche på toppen. De passer perfekt avslutning på et festmåltid sammen med et glass av ditt favorittvindessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème?▼
Total tilberedningstid for Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème?▼
En porsjon av Chef Stuarts tradisjonelle pot de crème inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
