Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème
Lær å lage Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème. En silkemyk og smakfull dessert, perfekt for enhver anledning.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 370 g kvalitets bittersøt sjokoladebiter
- 7 dl kremfløte
- 3,5 dl helmelk
- 3 ts instant espressopulver eller din favorittessens, valgfritt
- 12 eggeplommer
- 5 ss sukker
- Crème fraîche, til pynt
Ingredienser
- 370 g kvalitets bittersøt sjokoladebiter
- 7 dl kremfløte
- 3,5 dl helmelk
- 3 ts instant espressopulver eller din favorittessens, valgfritt
- 12 eggeplommer
- 5 ss sukker
- Crème fraîche, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Legg sjokoladen i en stor bolle og sett til side.
- Kok opp fløte og melk i en stor kjele over middels lav varme.
- Hell den varme blandingen over sjokoladen og dekk med plastfolie. La stå i 10 minutter.
- Visp espressopulver eller ekstrakt, eggeplommer og sukker i en middels bolle til det er godt blandet.
- Fjern plastfolien fra sjokoladeblandingen, og rør med en slikkepott til det er jevnt og klumpfritt.
- Visp langsomt eggeblandingen inn i sjokoladen til den er jevnt innarbeidet.
- Plasser 12 ramekiner i en stor, dyp bakeform. Fyll bakeformen med vann opp til midten av ramekinene (vannbad).
- Fordel sjokoladeblandingen jevnt i ramekinene.
- Sett bakeformen i ovnen og stek i 30 minutter.
- Ta formen ut av ovnen, fjern forsiktig ramekinene fra vannbadet og la dem avkjøle.
- Legg en teskje crème fraîche på hver porsjon og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tradisjonelle franske pot de crème er en sann nytelse for sjokoholikere. Den smelter på tungen med sin rike, kremete konsistens og intense sjokoladesmak. Som en signaturrett fra kjente kokk Stuart, bærer denne dessertkoppen på historien om hans oppvekst i landlige omgivelser utenfor Lyon, der han lærte kunsten av lokale konditormestere.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for den dypeste, mest komplekse smaken.
- 2Husk å vispe eggeblandingen sakte inn i sjokoladen for å unngå klumper.
- 3For en enda rikere konsistens, erstatt 1 dl av melken med ekstra kremfløte.
Serveringsforslag
Servér pot de crème-porsjonene kalde, med en liten klatt kremet crème fraîche på toppen. De passer perfekt som avslutning på et festmåltid sammen med et glass av din favorittdessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème?▼
Total tilberedningstid for Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème?▼
En porsjon av Chef Stuarts tradisjonelle sjokolade pot de crème inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
