Tyrkiske Sloppy Joes med kalkun

Ingredienser

• 2 ss smør
• 1 løk, hakket
• salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 500 g karbonadedeig av kalkun
• 1.2 dl kaldt vann
• 1.8 dl ketchup
• 1.5 ss brunt sukker
• 0.5 ts cayennepepper, eller etter smak
• 0.5 ts Worcestershire-saus
• 0.5 ts usøtet kakaopulver
• 2.4 dl vann, eller etter behov
• 6 hamburgerbrød, delt
• 0.8 dl hakket vårløk
• 1.2 dl revet hvit Cheddar-ost

Slik gjør du:

1. Smelt smør i en tykkbunnet stekepanne over middels varme.
2. Tilsett løk; kok og rør til løken begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter.
3. Krydre med salt og svart pepper.
4. Bland karbonadedeig av kalkun og 1.2 dl kaldt vann inn i løken.
5. Kok og rør, og bryt opp kjøttet, til det begynner å bli brunt, ca. 2 minutter.
6. Tilsett ketchup, brunt sukker, cayennepepper, salt og svart pepper.
7. Kok og rør til væsken er redusert, ca. 5 minutter.
8. Rør inn Worcestershire-saus og kakaopulver.
9. Kok, og rør ofte, og tilsett opp til 2.4 dl vann om nødvendig, til kjøttet er gjennomstekt og væsken er redusert og tykk, 20 til 30 minutter.
10. Forvarm ovnens grillelement og sett ovnsristen ca. 15 cm fra varmekilden.
11. Rist hamburgerbrødene til de er gylne, 2 til 3 minutter.
12. Ta kalkunblandingen av varmen og bland inn vårløk og Cheddar-ost.
13. Server på ristet hamburgerbrød.