Chef Johns pitabrød
Oppskrift på fersk og myk pita brød fra chef john. Enkel å lage hjemme, perfekt til middagen eller som tilbehør.
Om denne retten
Chef Johns pitabrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (7 gram) tørrgjær, hvetemel, spiseskjeer olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann (32 til 38 grader Celsius / 90 til 100 grader Fahrenheit)
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 3/4 teskje salt
- 4,1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 1 teskje olivenolje, delt
Ingredienser
- 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann (32 til 38 grader Celsius / 90 til 100 grader Fahrenheit)
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 3/4 teskje salt
- 4,1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 1 teskje olivenolje, delt
Fremgangsmåte
- 1Legg gjær i bakebollen til en kjøkkenmaskin og tilsett 1 kopp varmt vann og 1 kopp mel. Visp sammen og la stå i 15 til 20 minutter, slik at blandingen hever og danner en løs svamp. Blandingen vil boble og skumme.
- 2Hell 1 1/2 ss olivenolje og salt i svampen; tilsett 1 3/4 kopp mel. Bland på lav hastighet med en deigkrok, til deigen er myk, smidig og litt klissete. Hvis deigen setter seg fast i sidene av bollen, tilsett opp til 1/4 kopp mer mel, litt etter litt.
- 3Elt deigen med maskinen på lav hastighet til den er litt spenstig og fortsatt myk, ca. 5–6 minutter. Ta deigen ut av maskinen og legg den på en melet arbeidsflate, og form den til en ball.
- 4Tørk innsiden av bollen med 1/4 teskje olivenolje. Vend deigen rundt i bollen for å dekke den med et tynt lag olje; dekk bollen med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse, ca. 2 timer.
- 5Ta deigen ut av bollen og legg den på en melet arbeidsflate. Trykk den lett flat til en rund form ca. 2,5 cm tykk. Bruk en kniv til å dele deigen i 8 like deler.
- 6Form hver del til en liten rund ball med jevnt topp, ved å trekke deigen fra sidene og brette endene under bunnen.
- 7Dekk deigen med lett oljet plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
- 8Strø litt mel på arbeidsflaten og på toppen av en av deigballene; trykk forsiktig deigen flat med fingrene, og form en flat, rund brød på ca. 0,5 cm tykk. La deigen hvile i 5 minutter. Gjenta med resten av deigballene.
- 9Pensle en støpejernspanne med de resterende 3/4 teskje olivenolje og varm opp på middels høy varme. Legg pitabrødene i den varme pannen og stek til de begynner å puffe opp og bunnen har brune flekker og bobler, ca. 3 minutter. Snu brødet og stek i ytterligere 2 minutter, og snu det tilbake på den opprinnelige siden for å steke i ca. 30 sekunder til. Pitabrødene vil begynne å puffe opp og fylle seg med varm luft. Legg de ferdigstekte brødene på en tallerken; når de er avkjølt nok til å håndteres, del dem i to og åpne lommen innvendig for fylling.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns pitabrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns pitabrød?▼
En porsjon av Chef Johns pitabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
