Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 2.4 dl varmt vann (32-38 °C)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ss olivenolje
- 1.75 ts salt
- 4.1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 1 ts olivenolje, delt
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 2.4 dl varmt vann (32-38 °C)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ss olivenolje
- 1.75 ts salt
- 4.1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 1 ts olivenolje, delt
Slik gjør du:
- Ha gjær i bakebollen til en kjøkkenmaskin og tilsett 2.4 dl varmt vann og 2.4 dl mel. Visp sammen og la stå i 15 til 20 minutter, slik at blandingen hever og danner en løs svamp. Blandingen vil boble og skumme.
- Hell 1.5 ss olivenolje og salt i svampen; tilsett 4.1 dl mel. Bland på lav hastighet med en deigkrok, til deigen er myk, smidig og litt klissete. Hvis deigen setter seg fast i sidene av bollen, tilsett opp til 0.6 dl mer mel, litt etter litt.
- Elt deigen med maskinen på lav hastighet til den er litt spenstig og fortsatt myk, ca. 5–6 minutter. Ta deigen ut av maskinen og legg den på en melet arbeidsflate, og form den til en ball.
- Tørk innsiden av bollen med 0.25 ts olivenolje. Vend deigen rundt i bollen for å dekke den med et tynt lag olje; dekk bollen med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse, ca. 2 timer.
- Ta deigen ut av bollen og legg den på en melet arbeidsflate. Trykk den lett flat til en rund form ca. 2.5 cm tykk. Bruk en kniv til å dele deigen i 8 like deler.
- Form hver del til en liten rund ball med jevn topp, ved å trekke deigen fra sidene og brette endene under bunnen.
- Dekk deigen med lett oljet plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
- Strø litt mel på arbeidsflaten og på toppen av en av deigballene; trykk forsiktig deigen flat med fingrene, og form et flatt, rundt brød på ca. 0.5 cm tykkelse. La deigen hvile i 5 minutter. Gjenta med resten av deigballene.
- Pensle en støpejernspanne med de resterende 0.75 ts olivenolje og varm opp på middels høy varme. Legg pitabrødene i den varme pannen og stek til de begynner å puffe opp og bunnen har brune flekker og bobler, ca. 3 minutter. Snu brødet og stek i ytterligere 2 minutter, og snu det tilbake på den opprinnelige siden for å steke i ca. 30 sekunder til. Pitabrødene vil begynne å puffe opp og fylle seg med varm luft. Legg de ferdigstekte brødene på en tallerken; når de er avkjølt nok til å håndteres, del dem i to og åpne lommen innvendig for fylling.
Om denne retten
Hjemmelagde pitabrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (7 g) tørrgjær, varmt vann (32-38 °C), hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde pitabrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde pitabrød?▼
En porsjon av Hjemmelagde pitabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
