Chef Johns pitabrød
Lær hvordan du lager myke og deilige pitabrød hjemme med denne enkle oppskriften fra Chef John. Perfekt til lunsj, middag eller som snacks.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann (32-38 °C)
- 2,4 dl hvetemel
- 1,5 ss olivenolje
- 1,75 ts salt
- 4,1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 1 ts olivenolje, delt
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann (32-38 °C)
- 2,4 dl hvetemel
- 1,5 ss olivenolje
- 1,75 ts salt
- 4,1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 1 ts olivenolje, delt
Slik gjør du:
- Ha gjær i bakebollen til en kjøkkenmaskin og tilsett 2,4 dl varmt vann og 2,4 dl mel. Visp sammen og la stå i 15 til 20 minutter, slik at blandingen hever og danner en løs svamp. Blandingen vil boble og skumme.
- Hell 1,5 ss olivenolje og salt i svampen; tilsett 4,1 dl mel. Bland på lav hastighet med en deigkrok til deigen er myk, smidig og litt klissete. Hvis deigen setter seg fast i sidene av bollen, tilsett opp til 0,6 dl mer mel, litt etter litt.
- Elt deigen med maskinen på lav hastighet til den er litt spenstig og fortsatt myk, i 5 til 6 minutter. Ta deigen ut av maskinen og legg den på en melet arbeidsflate, og form den til en ball.
- Tørk innsiden av bollen med 0,25 ts olivenolje. Vend deigen rundt i bollen for å dekke den med et tynt lag olje; dekk bollen med plastfolie og la den stå til den har doblet seg i størrelse, ca. 2 timer.
- Ta deigen ut av bollen og legg den på en melet arbeidsflate. Trykk den lett flat til en rund form ca. 2,5 cm tykk. Bruk en kniv til å dele deigen i 8 like deler.
- Form hver del til en liten rund ball med en jevn overflate, ved å trekke deigen fra sidene og brette endene under.
- Dekk deigen med lett oljet plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
- Strø litt mel på arbeidsflaten og på toppen av en av deigballene; trykk forsiktig deigen flat med fingrene, og form en flat, rund brøddeig på ca. 0,6 cm tykk. La deigen hvile i 5 minutter. Gjenta med resten av deigballene.
- Pensle en støpejernspanne med de resterende 0,75 ts olivenolje og varm opp på middels høy varme.
- Stek pitabrødene i den varme pannen i 1-2 minutter på hver side, til de blåser seg opp og får lett gylne flekker. Gjenta med resten av pitabrødene.
Om denne retten
Disse luftige, myke pitabrødene minner oss om sommerkvelder i Midtøsten med deilige, duftende retter. Perfekt til å fylle med saftige grønnsaker, krydrede kjøttdeiger og kremete dressinger – et smaksparadis for ganen!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet er lunkent, ikke for varmt – det kan ødelegge gjæren.
- 2Du kan erstatte noe av hvetemelet med fullkornsmel for et nøttete, fyldigere preg.
- 3La gjærblandingen boble godt før du blander inn resten av ingrediensene – det gir best heving.
Serveringsforslag
Disse pitabrødene passer perfekt til å servere med en krydret kjøttdeig, syltet rødløk, fersk tomat, chilihummus og en frisk tzatziki-dressing. Avslutt med et dryss av frisk persille eller mynte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns pitabrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns pitabrød?▼
En porsjon av Chef Johns pitabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
