Chef Johns osteknekkebrød
Lær å lage sprø og smakfulle cheesy crackers med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt som snacks eller tilbehør for hele familien!
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle osteknekkebrødene er et klassisk bakeverk med røtter helt tilbake til den norske nasjonalretten krumkake. Chef Johns oppskrift setter et velsmakende, moderne preg på denne nordiske tradisjonen. Det sprøstekte ytterste laget med smeltet cheddar og parmesan gir en utrolig smaksfull kontrast til den myke, luftige midtdelen. Disse knekkebrødene er perfekte som et avslappet apritmapeuneventyr, eller som et særegent påfyll til en norsk osteanretning.
Ingredienser
- 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl lett pakket revet skarp Cheddar-ost
- 0,8 dl lett pakket nylig revet Parmesan-ost
- 1/2 teskje paprika
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hvetemel
- 1 spiseskje kaldt vann, eller etter behov
Ingredienser
- 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl lett pakket revet skarp Cheddar-ost
- 0,8 dl lett pakket nylig revet Parmesan-ost
- 1/2 teskje paprika
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hvetemel
- 1 spiseskje kaldt vann, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og smør lett med vegetabilsk olje.
- 2Ha smør i en blandingsbolle; tilsett cheddarost, parmesanost, paprika, cayennepepper og salt. Bland sammen med baksiden av en slikkepott til det er godt blandet.
- 3Bland inn mel i osteblandingen med en gaffel til det blir smuldrete. Strø i kaldt vann, 1 eller 2 dråper om gangen, og bland med slikkepott til deigen samler seg og holder formen når du klemmer den sammen.
- 4Overfør deigen til en arbeidsflate og trykk den ut til en tykk, flat disk. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 6Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til ca. 3 mm tykk. Bruk en pizzaskjærer til å kutte ut 2,5 cm brede striper. Kutt stripene på tvers i rektangler som er omtrent 4 cm lange. Bruk baksiden av en bambuspinne til å lage 5 små hull i hver kjeks. Legg kjeksene på det forberedte stekebrettet.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til kjeksene er gylne og sprø, ca. 15 minutter. La dem stå i ca. 3 minutter for å avkjøle og løsne fra folien. La dem avkjøle helt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nyraspet parmesan for maksimal smak og tekstur
- 2Kjøl deigen godt før utvalking for at den skal være lett å håndtere
- 3Pass på å ikke oversteke - du vil at de skal være gylne, men fortsatt ha en litt myk indre kjerne
Serveringsforslag
Disse osteknekkebrødene er perfekte å servere sammen med et utvalg norske oster, syltetøy og forskjellige knækkebröd. De passer også utmerket som en uformell snack til et glass norsk øl eller akevitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns osteknekkebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns osteknekkebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns osteknekkebrød?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns osteknekkebrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns osteknekkebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns osteknekkebrød?▼
En porsjon av Chef Johns osteknekkebrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
