Chef Johns lettere sitronkrem
Lær hvordan du lager en lett og deilig sitronkrem med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt for sommerdesserter og lette kaker.
Om denne retten
Chef Johns lettere sitronkrem er en unik dessert som kombinerer frisk og kremet sitronsmak med en lett, luftig tekstur. Denne klassiske kremen har røtter tilbake til 1800-tallets franske kjøkken, men Chef John har skapt sin egen versjon som er både enklere å lage og litt lettere på ganen. Resultatet er en nydelig, avslappende dessert som passer perfekt som avrunding på et middagsselskap eller en rolig søndagskveld.
Ingredienser
- 1. 3 store egg
- 2. 1,8 dl hvitt sukker
- 3. 1,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 4. 1 1/2 spiseskjeer ferskrevet sitronskall
- 5. 5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert – kuttet i 1-skjeers biter
Ingredienser
- 1. 3 store egg
- 2. 1,8 dl hvitt sukker
- 3. 1,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 4. 1 1/2 spiseskjeer ferskrevet sitronskall
- 5. 5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert – kuttet i 1-skjeers biter
Fremgangsmåte
- 11. Sett en kjele med flere centimeter vann over middels varme og la vannet småkoke.
- 22. Legg egg i en metallbolle og tilsett sukker og sitronsaft. Plasser bollen over kjelen med småkokende vann og visp kontinuerlig til blandingen skummer, blir tykk, varm og glatt, ca. 8 til 10 minutter.
- 33. Fjern fra varmen; visp inn sitronskall og usaltet smør. Fortsett å vispe konstant til smøret smelter og blander seg inn i sitronkremen. Dekk bollen med plastfolie, og press plasten ned mot overflaten av sitronkremen. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt og har stivnet, minst 1 time. Rør om før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden sitron for best sitronsmak og -aroma.
- 2Vær tålmodig når du visper eggblandingen over vannet - det tar litt tid, men det sikrer en jevn, kremet tekstur.
- 3Det er viktig å jobbe raskt når du vipper inn smøret, slik at kremet ikke separerer.
Serveringsforslag
Den luftige sitronkremen er fantastisk sammen med lette, sprø småkaker som macarons eller sukkerbrød. En slurk kald, let hvitvin eller en kopp sterk espresso kompletterer desserten perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns lettere sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns lettere sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns lettere sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns lettere sitronkrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns lettere sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns lettere sitronkrem?▼
En porsjon av Chef Johns lettere sitronkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
