Kyllingriggies med krydret pølse og tomat
Lær å lage Chef Johns kyllingriggies, en deilig italiensk-inspirert pastarett med kylling, krydret pølse og fyldig tomatsaus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 115 g sterk italiensk pølsefarse
- 2.5 dl skivet sopp
- 1 løk, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g skinn- og benfri kyllinglår, grovhakket
- 1.2 dl Marsala-vin
- 1 boks (800 g) hele italienske plommetomater (f.eks. San Marzano), knust
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl vann, eller etter behov
- 3.5 dl hakkede sterke og søte chilipepper
- 1.2 dl steinfrie og hakkede kalamataoliven
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 450 g rigatoni
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romanoost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 115 g sterk italiensk pølsefarse
- 2.5 dl skivet sopp
- 1 løk, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g skinn- og benfri kyllinglår, grovhakket
- 1.2 dl Marsala-vin
- 1 boks (800 g) hele italienske plommetomater (f.eks. San Marzano), knust
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl vann, eller etter behov
- 3.5 dl hakkede sterke og søte chilipepper
- 1.2 dl steinfrie og hakkede kalamataoliven
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 450 g rigatoni
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romanoost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme.
- Stek og rør ut pølsefarse, sopp, løk, salt og svart pepper i oljen til grønnsakene er myke og pølsen er brunet, ca. 6-7 minutter.
- Rør inn hakket kylling i pølseblandingen; kok opp og rør om over middels høy varme til kyllingen er brunet, ca. 5 minutter.
- Hell i Marsala-vin og kok opp. Rør for å løsne brune biter fra bunnen av pannen, til mesteparten av vinen har fordampet, 2-3 minutter.
- Tilsett tomater, kyllingkraft og fløte; la det småkoke i 30 minutter. Hvis nødvendig, tilsett vann for å få en tykk saus.
- Rør inn paprika, oliven og hvitløk i sausen. La det småkoke videre til sausen er tyknet, 15-20 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og rør inn persille.
- Kok opp en stor kjele med lett saltet vann.
- Kok rigatoni i det kokende vannet, rør av og til, til det er nesten kokt (al dente), ca. 11 minutter. Sil av vannet.
- Bland sausen med den kokte pastaen, rør inn osten, dekk til og la det stå til pastaen har absorbert sausen, 1-2 minutter.
Om denne retten
Chef Johns kyllingriggies er en fantastisk og autentisk italiensk pastarett som kombinerer saftig, krydret kylling med deilige tomater, oliven og krydder. Denne retten har sine røtter i det sørlige Italia, og representerer den klassiske kombinasjonen av sterke, fyldige smaker som gjør italiensk kjøkken så attraktivt. Perfekt for en uformell middag eller sammenkomst med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun italienske plommetomater av god kvalitet, som San Marzano, for best mulig smak.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt mer fløte enn oppskriften angir.
- 3Skjær kyllingen i små, grove biter for best mulig konsistens og saftighet i retten.
Serveringsforslag
Server kyllingriggies-pastaretten med et utvalg av italienske brød, som focaccia eller crostini, for å nyte opp all den deilige sausen. En frisk salat med ruccola og parmesan er også en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingriggies med krydret pølse og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingriggies med krydret pølse og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingriggies med krydret pølse og tomat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingriggies med krydret pølse og tomat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingriggies med krydret pølse og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingriggies med krydret pølse og tomat?▼
En porsjon av Kyllingriggies med krydret pølse og tomat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
