Chef Johns kyllingriggies
Lær hvordan du lager chef johns kylling riggies, en deilig italiensk-inspirert pastarett med kylling og krydret saus. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Chef Johns kyllingriggies er en fantastisk og autentisk italiensk pastakombinasjon som kombinerer saftig, krydret kylling med deilige tomater, oliven og krydder. Denne retten har sine røtter i det sørlige Italia, og representerer den klassiske kombinasjonen av sterke, fyldige smaker som gjør italiensk kjøkken så attraktivt. Perfekt for en uformell middag eller sammenkomst med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 115 g varm italiensk krydret pølsefarse
- 3. 2,4 dl skivede sopp
- 4. 1 løk, skivet
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 680 g skinn- og benfri kyllinglår, grovhakket
- 7. 1,2 dl Marsala-vin
- 8. 1 boks (800 g) hele italienske plommetomater (som San Marzano), knust
- 9. 2,4 dl kyllingbuljong
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 1,2 dl vann, eller etter behov
- 12. 3,6 dl hakkede sterke og søte chilipepper
- 13. 1,2 dl uten stein og hakkede kalamataoliven
- 14. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 15. 0,6 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 16. 450 g rigatoni
- 17. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romanoost
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 115 g varm italiensk krydret pølsefarse
- 3. 2,4 dl skivede sopp
- 4. 1 løk, skivet
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 680 g skinn- og benfri kyllinglår, grovhakket
- 7. 1,2 dl Marsala-vin
- 8. 1 boks (800 g) hele italienske plommetomater (som San Marzano), knust
- 9. 2,4 dl kyllingbuljong
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 1,2 dl vann, eller etter behov
- 12. 3,6 dl hakkede sterke og søte chilipepper
- 13. 1,2 dl uten stein og hakkede kalamataoliven
- 14. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 15. 0,6 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 16. 450 g rigatoni
- 17. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romanoost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Stek og rør ut pølse, sopp, løk, salt og svart pepper i det varme oljen til grønnsakene er myke og pølsen er brunet, ca. 6 til 7 minutter.
- 22. Rør inn hakket kylling i pølsesausen; kok opp og rør om over middels høy varme til det er brunet, ca. 5 minutter. Hell i vin og kok opp, rør for å løsne brune biter fra bunnen av pannen, til mesteparten av vinen har fordampet, 2 til 3 minutter. Tilsett tomater, kyllingkraft og fløte; la det småkoke i 30 minutter. Hvis nødvendig, tilsett vann for å lage en tykk saus.
- 33. Rør inn paprika, oliven og hvitløk i sausen. La det småkoke videre til det er tyknet, 15 til 20 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, og rør inn persille.
- 44. Kok opp en stor kjele med lett saltet vann. Kok rigatoni i det kokende vannet, rør av og til, til det er nesten kokt, ca. 11 minutter. Sil av vannet.
- 55. Bland sausen med den kokte pastaen, rør inn osten, dekk til og la det stå til pastaen har absorbert sausen, 1 til 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitet italienske plommetomater, som San Marzano, for best mulig smak.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt mer fløte enn oppskriften angir.
- 3Skjær kyllingen i små, grove biter for best mulig konsistens og saftighet i retten.
Serveringsforslag
Server kyllingriggies-pastaretten med et utvalg av italienske brød, som focaccia eller crostini, for å nyte opp all den deilige sausen. En frisk salat med rucola og parmesan er også en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kyllingriggies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kyllingriggies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kyllingriggies?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kyllingriggies er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kyllingriggies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kyllingriggies?▼
En porsjon av Chef Johns kyllingriggies inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
