Kremet kylling Tikka Masala
Lær hvordan du lager en smakfull og kremet kylling Tikka Masala. Enkel å lage og perfekt for hele familien. Prøv oppskriften i dag!
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 675 g skinnfrie, benfrie kyllinglår
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts kosher salt
- 2 ts garam masala
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts malt gurkemeie
- ½ ts malt svart pepper
- ¼ ts cayennepepper
- ⅛ ts malt kardemomme
- 2 ss klarnet smør (ghee), eller mer etter behov
- 1 løk, hakket
- 0.6 dl tomatpuré
- 4 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss finrevet ingefær, eller mer etter smak
- 2.4 dl knuste tomater
- 1 (370 g) boks kokosmelk
- 1.2 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 2 ss hakket frisk koriander
- ½ ts rød pepperflak
- salt og malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 675 g skinnfrie, benfrie kyllinglår
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts kosher salt
- 2 ts garam masala
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts malt gurkemeie
- ½ ts malt svart pepper
- ¼ ts cayennepepper
- ⅛ ts malt kardemomme
- 2 ss klarnet smør (ghee), eller mer etter behov
- 1 løk, hakket
- 0.6 dl tomatpuré
- 4 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss finrevet ingefær, eller mer etter smak
- 2.4 dl knuste tomater
- 1 (370 g) boks kokosmelk
- 1.2 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 2 ss hakket frisk koriander
- ½ ts rød pepperflak
- salt og malt svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en bolle og drypp over vegetabilsk olje; vend for å dekke kyllingen jevnt.
- Visp kosher salt, garam masala, malt spisskummen, malt koriander, røkt paprika, malt gurkemeie, svart pepper, cayennepepper og kardemomme sammen i en liten bolle.
- Krydre kyllingen med krydderblandingen og vend for å dekke jevnt.
- Smelt klarnet smør i en stor, tykk stekepanne over høy varme.
- Kok kyllinglårene i det varme smøret til de er brune på alle sider, 5 til 10 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken.
- Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, skjær den i bitestørrelse.
- Reduser varmen under stekepannen til middels høy. Rør inn løk i pannen; stek til løken mykner og blir gjennomsiktig, 5 til 6 minutter.
- Tilsett tomatpuré og rør. Stek til puréen karamelliserer, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk og ingefær i tomat-løk-blandingen og kok til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Hell de knuste tomatene i stekepannen og kok opp mens du skraper de brune bitene av mat fra bunnen av pannen med en tresleiv.
- Hell i kokosmelk og kyllingkraft; la det småkoke, reduser varmen til middels lav, og kok under omrøring av og til til smakene blander seg og sausen er litt redusert, ca. 15 minutter.
- Rør inn kylling, eventuelle oppsamlede safter fra kyllingen, koriander og rød pepperflak i tomatblandingen; la det småkoke, reduser varmen til middels lav, og kok til kyllingen er gjennomkokt og mør, 10 til 15 minutter.
- Krydre med salt og svart pepper.
Om denne retten
Denne klassiske kylling Tikka Masalaen tar den tradisjonelle indiske kjøttretten til et helt nytt nivå. Med et perfekt samspill av varme, krydder og fyldig kremet saus, blir hvert eneste bit av den møre kyllingen en sann nytelse. Retten er både deilig og enkel å lage, og passer perfekt for både hverdagslige middager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker riktig mengde garam masala – den komplekse, aromatiske krydderblandingen er nøkkelen til å få den autentiske smaken.
- 2La kyllingen få god tid til å trekke inn krydderne før du steker den for å få mest mulig smak.
- 3Bruk kokosmelk i stedet for fløte for en rund og kremet saus, uten at den blir for tykk.
Serveringsforslag
Servér kylling Tikka Masalaen med nybakt naan-brød, basmatiris og en frisk salat med mango og rødløk for en komplett og smakfull middag. En kald, krydret øl passer utmerket til de dype, varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling Tikka Masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling Tikka Masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling Tikka Masala?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling Tikka Masala er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling Tikka Masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling Tikka Masala?▼
En porsjon av Kremet kylling Tikka Masala inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
