Chef Johns kylling og sopp
Oppskrift på chef johns kylling og sopp. En enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne smakfulle kylling- og soppoppskriften fra kjente Chef John tar kylling til et nytt nivå. Ved å steke kyllingen først for en saftig, sprø hud og deretter å tilsette ferske, saftige sopper som blir karamellisert i pannen, skapes en deilig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i klassisk fransk husmankost, men tilpasses moderne smakspreferanser for en nydelig hverdagsrett eller festmiddag.
Ingredienser
- 2 kyllingbrysthalvpar, uten ben, med skinn
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 225 gram ferske sopp, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- en klype salt
- 1,2 dl vann
- 1 spiseskje smør
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 kyllingbrysthalvpar, uten ben, med skinn
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 225 gram ferske sopp, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- en klype salt
- 1,2 dl vann
- 1 spiseskje smør
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 2Krydre kyllingen på alle sider med salt og nykvernet svart pepper.
- 3Varm opp olivenolje i en ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til den er brunet, ca. 5 minutter.
- 4Vend kyllingen og rør inn sopp med en klype salt i pannen. Øk varmen til høy; kok opp, og rør av og til i soppen til den krymper litt, ca. 5 minutter.
- 5Overfør stekepannen til den forvarmede ovnen og stek til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, 15–20 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 74 grader C (165 grader F). Overfør kyllingbrystene til en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie; sett til side.
- 6Sett stekepannen på komfyren over middels høy varme; kok opp og rør i soppen til det begynner å dannes brune biter i bunnen av pannen, ca. 5 minutter. Hell vann i pannen, og la det koke opp mens du skraper opp de brune bitene fra bunnen. La det koke til vannet er redusert til halvparten, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- 7Rør inn eventuelle safter som har samlet seg fra kyllingen i pannen. Rør inn smør i soppen, og rør kontinuerlig til smøret er helt smeltet og blandet inn.
- 8Krydre med salt og pepper. Fordel soppsausen over kyllingen og server.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, gode kvalitets-sopper for best mulig smak - portobello, sjampinjong eller kantareller fungerer utmerket.
- 2Sørg for at kyllingen blir godt krydret på begge sider før steking, dette gir masse smak.
- 3Vær tålmodig når du steker soppene - la dem surre i pannen til de begynner å gulne og karamellisere, dette gir dybde i smaken.
Serveringsforslag
Den rike, smørfylte soppsausen passer perfekt sammen med kremet potetmos eller en enkel grønnsakssalat. Server gjerne et glass tørr, hvit vin til for å komplettere rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kylling og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kylling og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kylling og sopp?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kylling og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kylling og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kylling og sopp?▼
En porsjon av Chef Johns kylling og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
