Chef Johns kylling og sopp i panne
Enkel og smakfull oppskrift på Chef Johns kylling og sopp, stekt i panne og ferdigstekt i ovn. Perfekt til hverdags eller fest.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 kyllingbryst, uten ben, med skinn
- salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 225 g ferske sopp, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- en klype salt
- 1,2 dl vann
- 1 ss smør
Ingredienser
- 2 kyllingbryst, uten ben, med skinn
- salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 225 g ferske sopp, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- en klype salt
- 1,2 dl vann
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Krydre kyllingen på alle sider med salt og nykvernet svart pepper.
- Varm opp olivenolje i en ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til den er brunet, ca. 5 minutter.
- Vend kyllingen. Tilsett sopp og en klype salt i pannen. Øk varmen til høy; kok opp, og rør av og til i soppen til den krymper litt, ca. 5 minutter.
- Overfør stekepannen til den forvarmede ovnen og stek til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, 15–20 minutter. Et steketermometer satt inn i midten skal vise 74 °C. Overfør kyllingbrystene til en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie; sett til side.
- Sett stekepannen på komfyren over middels høy varme. Kok opp og rør i soppen til det begynner å dannes brune biter i bunnen av pannen, ca. 5 minutter.
- Hell vann i pannen, og la det koke opp mens du skraper opp de brune bitene fra bunnen. La det koke til vannet er redusert til halvparten, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- Rør inn eventuelle safter som har samlet seg fra kyllingen i pannen. Rør inn smør i soppen, og rør kontinuerlig til smøret er helt smeltet og blandet inn.
- Krydre med salt og pepper. Fordel soppsausen over kyllingen og server.
Om denne retten
Denne smakfulle kylling- og soppoppskriften fra kjente Chef John tar kylling til et nytt nivå. Ved å steke kyllingen først for en saftig, sprø hud og deretter å tilsette ferske, saftige sopper som blir karamellisert i pannen, skapes en deilig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i klassisk husmannskost, men tilpasses moderne smakspreferanser for en nydelig hverdagsrett eller festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske sopper av god kvalitet for best mulig smak – portobello, sjampinjong eller kantareller fungerer utmerket.
- 2Sørg for at kyllingen blir godt krydret på begge sider før steking, dette gir masse smak.
- 3Vær tålmodig når du steker soppene – la dem surre i pannen til de begynner å gulne og karamellisere, dette gir dybde i smaken.
Serveringsforslag
Den rike, smørfylte soppsausen passer perfekt sammen med kremet potetmos eller en enkel grønnsakssalat. Server gjerne et glass tørr hvitvin til for å komplettere rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kylling og sopp i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kylling og sopp i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kylling og sopp i panne?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kylling og sopp i panne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kylling og sopp i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kylling og sopp i panne?▼
En porsjon av Chef Johns kylling og sopp i panne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
