Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,25 ts natron
- 7 ss usaltet smør, avkjølt i fryseren og skåret i tynne skiver
- 1,8 dl kald kulturmelk
- 2 ss kulturmelk til pensling
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,25 ts natron
- 7 ss usaltet smør, avkjølt i fryseren og skåret i tynne skiver
- 1,8 dl kald kulturmelk
- 2 ss kulturmelk til pensling
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- Visp mel, bakepulver, salt og natron sammen i en stor bolle.
- Skjær smør inn i melblandingen med en kakespade eller en gaffel til blandingen ligner grove smuler, ca. 5 minutter.
- Lag en fordypning i midten av smør- og melblandingen. Hell i 1,8 dl kulturmelk; rør forsiktig sammen til det akkurat er blandet.
- Vend deigen ut på et melet arbeidsbord, og form den til en rektangulær klump.
- Brett rektangelet i tre deler. Snu deigen en halv om, samle opp eventuelle smuler, og klem den flat igjen til en rektangulær form. Gjør dette to ganger til, med bretting og pressing, totalt tre ganger.
- Kjevle ut deigen på et melet underlag til ca. 1,5 cm tykkelse.
- Stikk ut 8 boller med en rund utstikker på 6 cm i diameter.
- Legg bollene på det forberedte stekebrettet. Trykk en fordypning i toppen av hver bolle med tommelen.
- Pensle toppen av bollene med 2 ss kulturmelk.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Kulturmelksboller er en klassisk frokostrett med lang tradisjon. Disse luftige, saftige bollene er fylt med den nydelige smaken av syrnet melk, som gir dem en unik karakter. Uansett om du nyter dem som en ekstra kos til morgenkaffen eller som en del av et større måltid, vil disse kulturmelksbollene være et etterlengtet innslag på ditt bord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig kaldt før du blander det inn i melblandingen – dette gir en bedre tekstur og flakere boller.
- 2Bruk en svak rørebevegelse når du blander inn kulturmelken, slik at du ikke får for mye gluten utviklet i deigen.
- 3For ekstra sprø og gylne boller, pensle dem med ekstra kulturmelk før baking.
Serveringsforslag
Servér de deilige kulturmelksbollene varme, gjerne med et dryss av sukker eller litt syltetøy. De passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, og utgjør en komplett og smakfull start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige kulturmelksboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige kulturmelksboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige kulturmelksboller?▼
Total tilberedningstid for Luftige kulturmelksboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige kulturmelksboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige kulturmelksboller?▼
En porsjon av Luftige kulturmelksboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
