Chef Johns kulturmelksboller
Lær å lage deilige buttermilk biscuits med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt til frokost eller som tilbehør til måltidet.
Om denne retten
Kulturmelksboller er en klassisk norsk frokostrett med lang tradisjon. Disse luftige, saftige bollene er fylt med den nydelige smaken av syrnet melk, som gir dem en unik karakter som ikke kan erstattes. Uansett om du nyter dem som en ekstra kos til morgenkaffen eller som en del av et større måltid, vil disse kulturmelksboller være et etterlengtede innslag på ditt bord.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 7 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt i fryseren og skåret i tynne skiver
- 6. 1,8 dl kaldt kulturmelk
- 7. 2 spiseskjeer kulturmelk til pensling
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 7 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt i fryseren og skåret i tynne skiver
- 6. 1,8 dl kaldt kulturmelk
- 7. 2 spiseskjeer kulturmelk til pensling
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 22. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- 33. Visp mel, bakepulver, salt og natron sammen i en stor bolle.
- 44. Skjær smør inn i melblandingen med en kakespade eller en gaffel til blandingen ligner grove smuler, ca. 5 minutter.
- 55. Lag en fordypning i midten av smør- og melblandingen. Hell i ¾ kopp kulturmelk; rør forsiktig sammen til det akkurat er blandet.
- 66. Vend deigen ut på et melet arbeidsbord, og form den til en rektangulær klump.
- 77. Brett rektangelen i tre deler. Snu deigen en halv om, samle opp eventuelle smuler, og klem den flat igjen til en rektangulær form. Gjør dette to ganger til, med bretting og pressing, totalt tre ganger.
- 88. Kjevle ut deigen på et melet underlag til ca. 1,5 cm tykk.
- 99. Stikk ut 12 boller med en rund utstikker på 6 cm i diameter.
- 1010. Legg bollene på det forberedte stekebrettet. Trykk en fordypning i toppen av hver bolle med tommelen.
- 1111. Pensle toppen av bollene med 2 ss kulturmelk.
- 1212. Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig kaldt før du blander det inn i melblandingen - dette gir en bedre tekstur og flakere boller.
- 2Bruk en svak rørebevegelse når du blander inn kulturmelken, slik at du ikke får for mye gluten utviklet i deigen.
- 3For ekstra sprø og gylne boller, pensler du dem med ekstra kulturmelk før baking.
Serveringsforslag
Servér de deilige kulturmelksboller varme, gjerne med et dryss av sukker eller litt syltetøy. De passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, og utgjør en komplett og smakfull start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kulturmelksboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kulturmelksboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kulturmelksboller?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kulturmelksboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kulturmelksboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kulturmelksboller?▼
En porsjon av Chef Johns kulturmelksboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
