Chef Johns karamelliserte kylling
Oppskrift på chef john's karamellkylling. Lær hvordan du lager en søt og saftig kyllingrett med karamell, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne karamelliserte kyllingen fra Chef John er et sann smakseksplosjon! Med deilige, søtsyrlige toner fra den brune sukkersirupen, den salte fiskesausen og den friske jalapeñopeppen, får du et deilig samspill av smaker som virkelig setter ganen i sving. Denne retten har røtter i det asiatiske kjøkkenet, men passer perfekt til norske ganer og er et fantastisk innslag på både hverdag- og festmiddagen.
Ingredienser
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 0,8 dl kaldt vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 0,8 dl riseddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje fersk revet ingefær
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår, delt i fire
- 1,2 dl ristede peanøtter
- 2 friske jalapeñopepper, uten frø og skivet
- 1 bunt grønn løk, hakket
- Friske korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 0,8 dl kaldt vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 0,8 dl riseddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje fersk revet ingefær
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår, delt i fire
- 1,2 dl ristede peanøtter
- 2 friske jalapeñopepper, uten frø og skivet
- 1 bunt grønn løk, hakket
- Friske korianderkvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Visp brunt sukker, vann, fiskesaus, riseddik, soyasaus, hvitløk og ingefær i en bolle til det brune sukkeret er helt oppløst, ca. 1 minutt. Sett til side.
- 2Varm opp olje på høy varme i en stekepanne. Rør inn kyllingen.
- 3Hell 1/3 kopp av den brune sukkerblandingen over kyllingen; kok opp og rør til den brune sukkerblandingen har en sirupaktig konsistens, 6 til 7 minutter.
- 4Hell i resten av den brune sukkerblandingen; kok til kyllingen er mør og ikke lenger rosa innvendig, ca. 5 minutter.
- 5Rør inn peanøtter, jalapeños og grønn løk; kok til det er gjennomvarmt, 2 til 3 minutter.
- 6Pynt med koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse hvitløken ordentlig for å få optimal smaksutvikling.
- 2Du kan bruke ulike typer nøtter om du ikke har peanøtter for hånden, som cashewnøtter eller mandler.
- 3La kyllingen få litt tid til å karamellisere ordentlig i pannen - det gir den en deilig, nøtteaktig overflatestruktur.
Serveringsforslag
Servér den karamelliserte kyllingen med en frisk salat av grønn salat, skivet agurk og rødløk. En kremet, nøtteaktig ris er også et godt tilbehør som fanger opp alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns karamelliserte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns karamelliserte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns karamelliserte kylling?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns karamelliserte kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns karamelliserte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns karamelliserte kylling?▼
En porsjon av Chef Johns karamelliserte kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
