Chef Johns karamell-eplepai
Oppskrift på Chef Johns karamell-eplepai. Lær hvordan du lager en deilig og enkel eplepai med karamell, perfekt for høstsesongen.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.6 dl vann
- 0.25 ts kanel
- 1 klype salt
- 5 epler - skrellet, kjernet og skivet
- 1 paibunn til dobbelbunns pai (se fotnote for oppskrift)
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.6 dl vann
- 0.25 ts kanel
- 1 klype salt
- 5 epler - skrellet, kjernet og skivet
- 1 paibunn til dobbelbunns pai (se fotnote for oppskrift)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Bland smør, hvitt sukker, brunt sukker, vann, kanel og salt i en kjele over middels varme. Kok opp, fjern fra varmen og sett til side.
- Kjevle ut halvparten av deigen til å passe i en 23 cm paiform. Legg bunnen i formen, og hell i epleskivene.
- Kjevle ut resten av deigen til en 25 cm sirkel. Kutt den i 8 striper på 2.5 cm bredde med en skarp kniv eller paivalse. Vev deigenstrimlene, én om gangen, i et rutemønster. Brett endene av rutemønstrene under kanten på bunnen, og trykk dem sammen for å forsegle.
- Hell smør- og sukkermiksen over paien, slik at den dekker rutemønsteret, og la resten av sausen renne gjennom deigen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter. Senk temperaturen til 175 grader Celsius, og stek videre til skorpen er gyllenbrun, karamellen på toppen har stivnet, og eplefyllet bobler, i ytterligere 35–40 minutter. La paien avkjøle helt før den skjæres i skiver.
Om denne retten
Denne karamell-eplepaien er en sann sensasjon for ganen! Oppskriften er et arvestykke fra den legendariske kokken Chef John, som har skapt en unik og dvelende smaksopplevelse ved å kombinere søte, krydrede epler med en fyldig karamell. Denne paien er et populært innslag på ethvert høytidsbord, og bringer umiddelbart et preg av hygge og feststemning til kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike eplesorter for å skape en dypere, mer nyansert smaksprofil. Sørg for å skjære eplene i jevnstore skiver for jevn steking.
- 2Forvarm ovnen ordentlig, slik at paideigen får den perfekte sprøheten.
- 3Hold et årvåkent øye med karamellen mot slutten av steketiden, slik at den ikke blir for mørk eller bitter.
Serveringsforslag
Servér denne karamell-eplepaien lunken med en kremet vaniljeis eller et glass av den aromatiske, sitrusbaserte husets eplemost - en nydelig kombinasjon som fremhever de søte og krydrete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns karamell-eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns karamell-eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns karamell-eplepai?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns karamell-eplepai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns karamell-eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns karamell-eplepai?▼
En porsjon av Chef Johns karamell-eplepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
