Chef Johns kalkunchili
Oppskrift på chef john's kalkun chili. En smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Når oktober kommer med sine kjølige kvelder, er det ingenting som slår en varm og nærende kalkunchili. Chef Johns versjon av denne klassiske høstkomforten er noe helt unikt - en velsmakende blanding av smaker fra sør og sørvest, akkurat som man skulle forvente fra en oppskrift som har sin opprinnelse i New Mexico. Den hemmelighetsfulle chili-krydderiblandingen gir retten et dybdenivå og en kompleksitet som bare kan oppnås gjennom timer med kjærlig koking. Denne kalkunchilien er ikke bare en fantastisk travelmåltid, men også et perfekt selskap til en kveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Hemmelige chili-krydderblanding:
- 2. 0,6 dl ancho-chili pulver
- 3. 1 ss paprika
- 4. 1 ss malt spisskummen
- 5. 2 1/2 ts salt
- 6. 1 1/2 ts malt chipotle-pepper
- 7. 1 ts tørket oregano
- 8. 1 ts usøtet kakaopulver
- 9. 1 ts malt svart pepper
- 10. 1/4 ts malt cayennepepper
- 11. 1/8 ts malt kanel
- 12. 1 ss olivenolje
- 13. 1 løk, hakket
- 14. 1135 gram kjøttdeig av kalkun
- 15. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 16. 2,4 dl tomatpuré
- 17. 4,7 dl vann
- 18. 2 bokser (340 gram) pinquito- eller pintobønner, drenert og skylt
Ingredienser
- 1. Hemmelige chili-krydderblanding:
- 2. 0,6 dl ancho-chili pulver
- 3. 1 ss paprika
- 4. 1 ss malt spisskummen
- 5. 2 1/2 ts salt
- 6. 1 1/2 ts malt chipotle-pepper
- 7. 1 ts tørket oregano
- 8. 1 ts usøtet kakaopulver
- 9. 1 ts malt svart pepper
- 10. 1/4 ts malt cayennepepper
- 11. 1/8 ts malt kanel
- 12. 1 ss olivenolje
- 13. 1 løk, hakket
- 14. 1135 gram kjøttdeig av kalkun
- 15. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 16. 2,4 dl tomatpuré
- 17. 4,7 dl vann
- 18. 2 bokser (340 gram) pinquito- eller pintobønner, drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 11. Bland ancho chilipulver, paprika, spisskummen, salt, chipotlepulver, oregano, kakaopulver, svart pepper, cayennepepper og kanel i en bolle; sett til side.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Rør inn løken; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn karbonadedeigen og hvitløken. Kok og rør til kjøttet ikke lenger er rosa, og del opp eventuelle store biter, 7 til 8 minutter. Rør inn krydderblandingen. Kok til det dufter godt, 3 til 4 minutter.
- 33. Rør inn tomatpuré og vann. La det småkoke, og skru deretter ned varmen til lav. Kok til kjøttet er brutt ned, ca. 1 time. Rør inn bønnene, og la det småkoke videre til smakene har blandet seg, ytterligere 20 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ancho-chilipulver for en dypere, mer jordnær varme uten for mye hete.
- 2Delen av bønnene mot slutten gir en cremet konsistens uten at de blir for møre.
- 3La retten småkoke i minst 1 time for at smakene virkelig skal utvikle seg og integreres.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med sprø nachos, en dæsj sur rømme og finhakket frisk koriander. Et glass kaldt, mørkt øl er det perfekte drikkeselskap til denne kalkunchilien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kalkunchili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kalkunchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kalkunchili?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kalkunchili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kalkunchili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kalkunchili?▼
En porsjon av Chef Johns kalkunchili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
