Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder
Oppskrift på Chef Johns kalkunchili. En smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- Hemmelig chili-krydderblanding:
- 0.6 dl ancho-chilipulver
- 1 ss paprika
- 1 ss malt spisskummen
- 2.5 ts salt
- 1.5 ts malt chipotle-pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt cayennepepper
- 0.125 ts malt kanel
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1135 g kjøttdeig av kalkun
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl tomatpuré
- 4.7 dl vann
- 2 bokser (340 g) pinquito- eller pintobønner, drenert og skylt
Ingredienser
- Hemmelig chili-krydderblanding:
- 0.6 dl ancho-chilipulver
- 1 ss paprika
- 1 ss malt spisskummen
- 2.5 ts salt
- 1.5 ts malt chipotle-pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt cayennepepper
- 0.125 ts malt kanel
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1135 g kjøttdeig av kalkun
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl tomatpuré
- 4.7 dl vann
- 2 bokser (340 g) pinquito- eller pintobønner, drenert og skylt
Slik gjør du:
- Bland ancho-chilipulver, paprika, spisskummen, salt, chipotlepulver, oregano, kakaopulver, svart pepper, cayennepepper og kanel i en bolle; sett til side.
- Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.
- Rør inn løken; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn karbonadedeigen og hvitløken.
- Kok og rør til kjøttet ikke lenger er rosa, og del opp eventuelle store biter, 7 til 8 minutter.
- Rør inn krydderblandingen.
- Kok til det dufter godt, 3 til 4 minutter.
- Rør inn tomatpuré og vann.
- La det småkoke, og skru deretter ned varmen til lav.
- Kok til kjøttet er brutt ned, ca. 1 time.
- Rør inn bønnene, og la det småkoke videre til smakene har blandet seg, ytterligere 20 til 30 minutter.
Om denne retten
Når oktober kommer med sine kjølige kvelder, er det ingenting som slår en varm og nærende kalkunchili. Chef Johns versjon av denne klassiske høstkomforten er noe helt unikt – en velsmakende blanding av smaker fra sør og sørvest. Den hemmelighetsfulle chili-krydderblandingen gir retten et dybdenivå og en kompleksitet som bare kan oppnås gjennom timer med kjærlig koking. Denne kalkunchilien er ikke bare et fantastisk hverdagsmåltid, men også et perfekt selskap til en kveld med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ancho-chilipulver for en dypere, mer jordnær varme uten for mye hete.
- 2Tilsett bønnene mot slutten for å oppnå en kremet konsistens uten at de blir for møre.
- 3La retten småkoke i minst 1 time for at smakene virkelig skal utvikle seg og integreres.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med sprø tortillachips, en dæsj rømme og finhakket frisk koriander. Et glass kaldt, mørkt øl er det perfekte drikkeselskap til denne kalkunchilien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder?▼
En porsjon av Chef Johns kalkunchili med hemmelig krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
