Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner
Oppskrift på Chef Johns gresskarscones – en myk og saftig bakst perfekt for høsten. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Gizem Gökce på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 6 ss kaldt, usaltet smør, i biter
- 1.2 dl gresskarpuré
- 0.8 dl kulturmelk
- 0.8 dl ristede pinjekjerner
- 2 ss hvetemel, eller mer etter behov
- 1 egg
- 1 ts melk
- 1 ts hvitt sukker
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 6 ss kaldt, usaltet smør, i biter
- 1.2 dl gresskarpuré
- 0.8 dl kulturmelk
- 0.8 dl ristede pinjekjerner
- 2 ss hvetemel, eller mer etter behov
- 1 egg
- 1 ts melk
- 1 ts hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- Visp sammen hvetemel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle til det er godt blandet.
- Bland smør inn i melblandingen med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grove smuler.
- Lag en fordypning i midten av mel- og smørblandingen. Rør inn gresskarpuré, kulturmelk og pinjekjerner til det akkurat er blandet.
- Strø mel på en arbeidsflate. Hell deigen ut på den melete overflaten. Form den til et rektangel ca. 2.5 cm tykt.
- Brett rektangelet i tre deler, strø mer mel etter behov, og kjevl ut til ca. 2.5 cm tykkelse. Gjenta dette to ganger.
- Skjær det endelige rektangelet i 6 like store kvadrater. Skjær deretter hvert kvadrat i trekanter, og overfør sconesene til det forberedte stekebrettet.
- Visp sammen egg og melk i en liten bolle. Pensle toppen av hver scone lett med eggeblandingen.
- Strø en teskje sukker over sconesene.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 15–20 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse hjemmelagde gresskarsconene er en perfekt smak av høsten – de byr på en deilig balanse mellom sødme fra gresskarpurèen og en krydret, nøtteaktig finish fra de ristede pinjekjernene. Oppskriften stammer fra den folkekjære amerikanske kokken Chef John, og er en moderne vri på en klassisk scone som passer utmerket både til kaffekoppen eller som en koselig hjemmebakt snack.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er skikkelig kaldt før du blander det inn i melblandingen, slik at du får en luftig og sprø scone-bunn.
- 2Du kan bruke gresskarpuré du har laget selv, men butikkens ferdigkjøpte fungerer også utmerket.
- 3La sconesene få litt ekstra krydder ved å blande inn litt kanel, muskat eller ingefær i deigen.
Serveringsforslag
Disse gresskarsconene er fantastiske å servere sammen med en varm kopp eplemost eller en kremete kaffe med melkeskum. Legg gjerne en klatt kremost eller vaniljekrem på toppen for en ekstra lekker avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner?▼
En porsjon av Chef Johns gresskarscones med pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
