Ingredienser
- 1.2 dl hermetisk gresskarpuré
- 2.4 dl varmt vann (40-45 °C)
- 1 ss varmt vann (40-45 °C)
- 0.25 ts tørrgjær
- 1.25 ts salt
- 1 klype gresskarkrydder
- 7.1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 ts maismel, eller etter behov
Ingredienser
- 1.2 dl hermetisk gresskarpuré
- 2.4 dl varmt vann (40-45 °C)
- 1 ss varmt vann (40-45 °C)
- 0.25 ts tørrgjær
- 1.25 ts salt
- 1 klype gresskarkrydder
- 7.1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 ts maismel, eller etter behov
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, rør sammen gresskarpuré, 2.4 dl varmt vann, 1 ss varmt vann, gjær, salt og gresskarkrydder.
- Bland inn mel med en slikkepott til deigen er godt blandet og alt mel er fuktet.
- Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i 12-16 timer i romtemperatur.
- Skrap deigen ut på en melet overflate med en melet slikkepott. Strø mer mel over deigen.
- Med fingrene, trykk deigen ut til en grov firkant, ca. 2.5 cm tykk.
- Brett alle fire sider av deigen inn mot midten, snu deretter den brettede deigen over og form den til et rundt brød.
- Dekk et stekebrett rikelig med maismel.
- Plasser brødet på det forberedte stekebrettet med skjøtesidene ned. Dryss toppen og sidene med mel.
- Legg deretter et melet kjøkkenhåndkle over deigen. La den heve til den er doblet i størrelse, ca. 1.5 time.
- Forvarm ovnen til 220 °C og plasser en panne med 5 cm vann på nederste rille.
- Rett før baking, lag et grunt snitt (ca. 1.3 cm) over toppen av deigen med en skarp kniv.
- Stek i forvarmet ovn i 30 minutter.
- Snurr pannen rundt og stek i ytterligere 20 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt.
- Avkjøl på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Gresskarpuréens naturlige sødme og kryddernoter gir denne hjemmelagde brødoppskriften en unik og autentisk smak. Tradisjonen med gresskarkaker strekker seg tilbake til amerikanske nybyggeres bruk av overskuddsgrønnsaker, og dette brødet er en moderne tolkning av det klassiske konseptet. Akkurat passe for å gi høstens middager et ekstra lyspunkt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gresskarpuré av høy kvalitet for best resultat – dette vil gi brødet en jevn, rik smak.
- 2La deigen heve i romtemperatur for å utvikle maksimalt med smak og luftighet.
- 3Ekstra maismel på stekebrettet vil gi en sprø skorpe i bunnen av brødet.
Serveringsforslag
Servér dette luftige gresskarbrødet varmt, gjerne smurt med smør eller syltetøy. En deilig kopp varm eplemost eller krydret eplepunsj passer perfekt til den søte, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig gresskarbrød med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gresskarbrød med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig gresskarbrød med krydder?▼
Total tilberedningstid for Saftig gresskarbrød med krydder er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig gresskarbrød med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig gresskarbrød med krydder?▼
En porsjon av Saftig gresskarbrød med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
