Chef Johns fylte paprika
Oppskrift på chef john's fylt peppers. Smakfulle paprika fylt med kjøtt og ris, perfekte for en mettende middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse fylte paprikaene er en smakfull og næringsrik hovedrett som kombinerer de deilige smakene av storfekjøtt, italiensk pølse og kremet ris i en fargerik paprikaskål. Retten har røtter i italiensk kokketradisjon, og er et flott alternativ til klassiske fylte paprikaretter når du ønsker noe litt mer komplekst og spennende.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. Saus:
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 4,7 dl marinara-saus
- 7. 2,4 dl storfekraft
- 8. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 9. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 10. Paprika:
- 11. 455 gram magert storfekjøtt, karbonadedeig
- 12. 115 gram krydret italiensk svinepølse, uten svor
- 13. 1 (280 grams) boks hakkede tomater
- 14. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 15. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 2 teskjeer salt
- 17. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 18. 1 klype malt cayennepepper
- 19. 4 store grønne paprika, delt på langs og uten frø
- 20. 2,4 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost, pluss mer til topping
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. Saus:
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 4,7 dl marinara-saus
- 7. 2,4 dl storfekraft
- 8. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 9. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 10. Paprika:
- 11. 455 gram magert storfekjøtt, karbonadedeig
- 12. 115 gram krydret italiensk svinepølse, uten svor
- 13. 1 (280 grams) boks hakkede tomater
- 14. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 15. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 2 teskjeer salt
- 17. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 18. 1 klype malt cayennepepper
- 19. 4 store grønne paprika, delt på langs og uten frø
- 20. 2,4 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost, pluss mer til topping
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 22. Kok ris og vann opp i en kjele på høy varme. Reduser varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, og væsken er absorbert, ca. 20 til 25 minutter. Sett den kokte risen til side.
- 33. Stek løk og olivenolje på middels varme til løken begynner å mykne, ca. 5 minutter. Overfør halvparten av den kokte løken til en stor bolle og sett til side.
- 44. Rør inn marinara-saus, storfekraft, balsamicoeddik og rød pepperflak i stekepannen; la det koke og røre i 1 minutt.
- 55. Hell sausen over i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form og sett til side.
- 66. Bland sammen kjøttdeig, italiensk pølse, hakkede tomater, italiensk persille, hvitløk, salt, svart pepper og cayennepepper i bollen med den reserverte løken; bland godt. Rør inn den kokte risen og Parmigiano Reggiano. Fyll grønne paprika med kjøtt- og pølseblandingen.
- 77. Plasser de fylte grønne paprika-halvdelene i ildfastformen over tomatsausen; dryss med resten av Parmigiano Reggiano, dekk formen med aluminiumsfolie, og stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter.
- 88. Fjern aluminiumsfolien og stek videre til kjøttet ikke lenger er rosa, paprikaene er møre, og osten er gyllen på toppen, ytterligere 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør marinara-saus for best mulig resultat.
- 2La de fylte paprikaene stå i ovnen til de blir helt myke - det gir en nydelig tekstur.
- 3For ekstra smak, prøv å erstatte 1/4 av kjøttblandingen med finthakket, stekt spekeskinke.
Serveringsforslag
Serveres varm, garnert med ekstra revet Parmesan og fersk basilikum. Går utmerket sammen med en enkel, grønn salat og et glass rødvin for en komplett, italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns fylte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns fylte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns fylte paprika?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns fylte paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns fylte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns fylte paprika?▼
En porsjon av Chef Johns fylte paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
